150 χώρες & γλώσσες
Λειτουργίες
Blog
Πρακτικές συμβουλές για την εμπειρία των πελατών, τη γεφύρωση του χρόνου αναμονής και περισσότερα έσοδα ανά τραπέζι, ειδικά για εστιατόρια, καφετέριες και βεράντες.
Η αναμονή για φαγητό δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Πρακτικοί τρόποι για να απασχολήσετε πελάτες και παιδιά ανάμεσα στην παραγγελία και το σερβίρισμα, και τι αποφέρει αυτό.
Αύξηση του τζίρου ανά τραπέζι χωρίς να αυξήσετε τις τιμές του μενού. Τι λειτουργεί, τι αποδίδει περίπου, και γιατί ο χρόνος μετά το κύριο πιάτο αξίζει περισσότερο.
Από τη δημιουργία ερωτήσεων μέχρι τη μέτρηση πόντων: πώς να στήσεις μια βραδιά pub quiz που κάνει τους πελάτες να επιστρέφουν, και τι σου κοστίζει σε δουλειά και έσοδα.
Ένα παιδικό μενού δεν αρκεί. Τι κάνει τις οικογένειες να διαλέγουν τη δική σου επιχείρηση, τι τις κάνει να ξαναέρχονται, και τι κοστίζει σε χώρο και δουλειά.
Η εμπειρία δεν βρίσκεται μόνο στο πιάτο. Οι πέντε στιγμές στις οποίες ο επισκέπτης σχηματίζει τη γνώμη του, και τι μπορείς να κάνεις σε κάθε μία.
Από τον κωδικό QR στο τραπέζι μέχρι έναν πελάτη που παίζει, βήμα βήμα. Τι χρειάζεσαι, τι κοστίζει στο προσωπικό σου, και τι συμβαίνει αν το wifi είναι κακό.
Από ζωντανή μουσική μέχρι παιχνίδια στο τραπέζι. Έντεκα μορφές ψυχαγωγίας, με ανάλυση κόστους, εργασίας και καταλληλότητας για κάθε τύπο επιχείρησης.
Πώς να παρουσιάσετε μια καλή βραδιά παρά τη μειωμένη στελέχωση. Πού βρίσκεται πραγματικά η πίεση, τι μπορείτε να αφαιρέσετε χωρίς να χάσετε ποιότητα, και τι δεν πρέπει να αυτοματοποιήσετε.
Μια επιπλέον παραγγελία απαιτεί τρία πράγματα ταυτόχρονα: ο επισκέπτης είναι ακόμα εκεί, έχει διάθεση, και μπορεί να παραγγείλει εύκολα. Γιατί το παιχνίδι στο τραπέζι φέρνει αυτά τα τρία μαζί.
Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του να μην κάνεις τίποτα και του να βρίσκεσαι στη μέση κάτι. Γιατί ένα ορατό τελικό σημείο δίνει στους επισκέπτες έναν λόγο να παραμείνουν, και τι αξίζουν αυτά τα λεπτά.
Ένας ικανοποιημένος επισκέπτης δεν είναι ακόμη κριτής. Γιατί η στιγμή που ζητάς κάτι καθορίζει αν θα συμβεί, και πώς ένα αποτέλεσμα παιχνιδιού μετατρέπεται σε περιεχόμενο για διαμοιρασμό.
Γιατί θυμόμαστε ορισμένες επισκέψεις σε εστιατόρια ακόμη και χρόνια αργότερα; Τι κάνει το παιχνίδι στο τραπέζι για την ατμόσφαιρα, την ικανοποίηση, την πρόθεση επιστροφής και τη διάδοση από στόμα σε στόμα.
