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게스트 경험, 대기 시간 활용, 테이블당 매출 증대에 대한 실용적인 팁을 레스토랑, 카페, 테라스를 위해 소개합니다.
음식을 기다리는 것이 지루할 필요는 없습니다. 주문과 서빙 사이에 손님과 아이들을 즐겁게 하는 실용적인 방법과 그 효과에 대해 알아보세요.
메뉴 가격을 올리지 않고도 테이블당 매출을 늘리는 방법. 무엇이 효과가 있는지, 대략적인 성과, 그리고 메인 요리 이후의 시간이 왜 가장 가치 있는지 알아보세요.
질문 만들기부터 점수 계산까지: 손님들이 다시 찾아오게 만드는 펍퀴즈 밤을 준비하는 방법과 이에 드는 노력과 비용은 얼마인지 알아보세요.
어린이 메뉴만으로는 충분하지 않습니다. 가족들이 당신의 매장을 선택하게 하는 것, 다시 오게 만드는 것, 그리고 공간과 노력 측면에서 드는 비용에 대해.
경험은 접시에만 있는 것이 아닙니다. 손님이 판단을 형성하는 다섯 가지 순간과 각 순간에 할 수 있는 것.
테이블 위 QR 코드부터 플레이하는 손님까지, 단계별로 알아봅니다. 무엇이 필요한지, 직원에게 어떤 부담이 있는지, 와이파이가 나쁠 때는 어떻게 되는지.
라이브 음악부터 테이블 게임까지. 11가지 엔터테인먼트 형태와 각각의 비용, 필요한 작업, 어떤 매장에 적합한지를 소개합니다.
인력이 부족한 상황에서도 좋은 저녁을 만드는 방법. 부담이 실제로 어디에 있는지, 품질을 낮추지 않고 줄일 수 있는 것, 그리고 자동화하지 말아야 할 것.
추가 주문을 위해서는 세 가지가 동시에 필요합니다: 손님이 아직 그 자리에 있어야 하고, 원해야 하며, 쉽게 주문할 수 있어야 합니다. 테이블에서의 게임이 왜 이 세 가지를 하나로 모으는지 알아보세요.
아무것도 하지 않는 것과 무언가에 한창 몰입해 있는 것은 큰 차이가 있습니다. 눈에 보이는 종료 지점이 손님들에게 머무를 이유를 주는 이유와, 그 시간이 어떤 가치가 있는지 알아보세요.
만족한 손님이라고 해서 리뷰어가 되는 것은 아닙니다. 무언가를 요청하는 시점이 그 일이 실제로 일어날지를 결정하는 이유, 그리고 게임 결과가 공유 가능한 콘텐츠가 되는 방법.
왜 우리는 어떤 레스토랑 방문은 몇 년 후에도 기억하고, 다른 방문은 일주일도 지나지 않아 잊어버릴까요? 테이블에서 게임을 하는 것이 분위기, 만족도, 재방문 의사, 입소문에 미치는 영향.
