Como se tornar um restaurante amigo das crianças: o que os pais realmente buscam

Uma família que sai para comer raramente escolhe com base no cardápio. Ela escolhe com base em uma pergunta: podemos ficar aqui duas horas sem que vire uma luta. Quem responde sim a essa pergunta, ganha a mesa.

Isso é uma boa notícia, pois a resposta depende apenas em pequena parte da sua cozinha.

O que os pais realmente avaliam

• Há algo para fazer durante a espera, e isso ainda funciona depois de dez minutos?
• A comida das crianças pode chegar antes da dos pais?
• Há espaço para um carrinho de bebê sem que metade do salão precise se mexer?
• Há uma reação tranquila se algo cair?
• Há outras famílias, ou você é o único no meio de casais que claramente buscavam sossego?

A pergunta mais importante que um pai ou mãe faz não é 'está gostoso', mas sim 'isso vai ser tranquilo ou não'.

O menu infantil é a parte menos importante

Quase todo estabelecimento tem um, e ele é praticamente igual em todo lugar. Portanto, isso não te diferencia. O que realmente se destaca: uma porção menor de algo do cardápio normal, ou a possibilidade de dividir. Os pais valorizam quando o filho não acaba automaticamente com o nugget de frango.

Entretenimento que continua funcionando

Desenhos para colorir mantêm uma criança ocupada por cinco a dez minutos. Depois disso, elas recomeçam, ou ficam entediadas. O que funciona por mais tempo é algo que tem variedade.

Jogos de mesa via código QR têm duas vantagens aqui. Não há nada para se perder ou guardar, e uma criança pode fazer várias partidas seguidas sem que fique repetitivo. Jogos como memória, encontre as diferenças e quebra-cabeças são curtos o suficiente para o tempo de espera. Veja o catálogo.

O que é necessário por faixa etária

Amigo das crianças não é uma categoria, mas uma faixa. O que funciona para uma criança de três anos, entedia uma de nove anos em um minuto.

• Até cerca de quatro anos: a atenção de um dos pais é a única coisa que realmente funciona. O que você pode oferecer é uma cadeirinha infantil que preste e comida que chegue rápido.
• Quatro a sete anos: colorir, colar, e jogos curtos que não exijam leitura. Memória e encontre as diferenças se encaixam aqui.
• Sete a onze anos: aqui começa a idade em que a criança consegue se entreter sozinha. Quebra-cabeças, quizzes e jogos contra um irmão ou irmã seguram por mais tempo.
• Onze anos e mais: eles querem ser tratados como o resto da mesa. Um jogo em que toda a família participa funciona melhor do que algo especial para crianças.

A faixa etária em que a maioria dos estabelecimentos foca é quatro a sete anos, enquanto justamente o grupo acima dessa idade é o que fica sentado por mais tempo e mais se destaca quando algo dá errado.

Cronometragem na cozinha

Este é o ajuste que mais faz efeito e que não custa nada. Faça a comida das crianças sair dez minutos antes da dos pais. As crianças comem mais rápido e terminam antes; se todos começam ao mesmo tempo, as crianças terminam enquanto os pais estão na metade, e é aí que começa a inquietação.

O que você não precisa fazer

Um cantinho de brincar é a solução mais frequentemente lembrada e a que menos costuma dar certo. Ela custa espaço que você precisa em uma noite movimentada, precisa ser mantida limpa, e afasta as crianças da mesa justamente no momento em que a comida chega. Faça isso apenas se realmente sobrar espaço.

O que sua equipe de atendimento precisa saber

Esta é a parte mais frequentemente ignorada, e ela determina mais do que a decoração. Três coisas que fazem a diferença entre uma mesa de família tranquila e uma mesa de família tensa:

• Fale diretamente com a criança, não apenas com o pai ou a mãe. Uma criança que pode fazer seu próprio pedido se comporta de forma diferente de uma criança sobre quem se fala.
• Reaja a comida derramada antes que o pai ou a mãe se desculpe. Quem já chega com um pano tira o constrangimento. Quem espera até ser pedido, o confirma.
• Não pergunte se está tudo certo no momento em que uma criança está chorando. Volte dois minutos depois.

Nenhuma dessas três coisas custa dinheiro ou tempo. Elas custam apenas que alguém as tenha dito uma vez.

Os momentos em que as coisas dão errado

Quando uma visita em família dá errado, isso acontece quase sempre em um destes três pontos:

1. Na chegada, quando fica evidente que não há cadeirinha infantil ou que a mesa está apertada demais. Aí o tom já está definido logo de cara.
2. Vinte minutos depois de fazer o pedido, quando a comida ainda não chega e as crianças não têm o que fazer. Este é o momento mais longo e mais pesado.
3. Depois do prato principal, quando os pais ainda querem café e as crianças já terminaram. Aqui um estabelecimento perde o pedido adicional que teria acontecido de outra forma.

Os pontos dois e três são ambos tempo de espera, e ambos podem ser resolvidos com algo que a criança consiga fazer sozinha.

Mostre antes que eles entrem

Os pais olham seu perfil do Google antes de reservar. Certifique-se de ter uma foto mostrando uma família à mesa, e escreva claramente na descrição que crianças são bem-vindas e o que existe para elas. Isso resulta em mais reservas do que um ajuste no próprio estabelecimento.

Mais sobre como isso funciona para um restaurante está em a página de restaurantes; o que custa está em os preços.