從「我們走吧」到「這輪玩完先」:為何賓客會留得更耐

每位餐飲業經營者都熟悉這一刻。碟碗已清空。杯子開始見底。有人望向手機。然後有人問:「不如我們走吧?」

TablePlay正正想改變這一刻。因為「甚麼都不做」與「正投入某件事」之間,存在著很大的心理差異。

一位正在回答一個二十條問題問答遊戲中第18條問題的賓客,不會願意在第18條就停下來。一枱在錦標賽中排名第二的賓客,會想知道自己能否勝出。而距離決賽只差一輪的人,亦有明確理由再多留一會。

人們想完成已經開始的事情

有關進度與目標的行為研究顯示,當人們越接近達成目標時,便會感受到更大的動力。這個原理在有關「贈與進度效應」(Endowed Progress Effect)的研究中亦有描述。當進度變得清晰可見時,人們完成活動的意欲便會提升。

對TablePlay而言,這一點特別重要。因為遊戲擁有明確可見的終點:

• 10題中已答7題
• 4輪中的第3輪
• 只剩一位對手
• 計分板上排名第二
• 決賽將於五分鐘後開始

這創造了一種純粹滑手機所沒有的東西：一個等待結果的理由。

10至25分鐘是一個有趣的遊戲時長

許多TablePlay的問答和比賽大約持續10至25分鐘。這段時間足以建立參與感，但又足夠短，可以融入一次正常的餐廳用餐體驗中。

這並不自動意味着每一分鐘的遊戲時間都是額外的一分鐘停留時間。例如，部分遊戲會在賓客等待上菜時進行。這其實是有利的：TablePlay可以先讓現有的等待時間變得更愉快。另見如何在等待時為賓客提供娛樂。

有趣的效果出現在用餐結束時。如果有人本來會在晚上9時15分離開，但在9時12分開始了一場還需15分鐘才結束的比賽，那麼這段遊戲時間就有可能真正變成額外的停留時間。

娛樂可以改變對時間的感知

有關等待的研究更顯示，分散注意力和娛樂可以影響人們對等待時間的感受。什麼都不發生的十分鐘可能感覺很長。而與朋友一起努力贏得問答遊戲的十分鐘則可能一晃而過。

因此，TablePlay不需要人為地延長餐廳用餐時間。它首先讓現有的時間變得更有價值。只有當賓客決定要玩完一局遊戲或再開始新一輪時，才會真正產生額外的停留時間。

為何我們的強勢情境是18分鐘

TablePlay的使用者在一次用餐期間可以玩不同種類的遊戲。幾分鐘的短遊戲。十五分鐘的問答。或是二十分鐘甚至更長的比賽。

並非每個人都會因此停留更久。但在TablePlay確實延後了自然離開時刻的那部分顧客中，差異可能相當可觀。因此，在強勢的TablePlay情境中，我們估算停留時間最多可延長18分鐘。

這明確是一個需要透過真實餐廳數據進一步驗證的情境。但其背後的機制是強而有力的：參與感帶來可見的進度，可見的進度帶來想要完成的慾望，而這種慾望會推遲離開的時刻。

正是這十八分鐘可能極具價值

延長停留時間本身並非目的。在完全訂滿的星期六晚上，餐廳其實希望能有效地運用餐桌。但在較清淡的時段、酒店酒吧、渡假村和有足夠容量的餐廳裡，額外的停留時間可能非常有價值。

因為額外的十八分鐘可以帶來時間：

• 喝杯咖啡
• 品嚐甜點
• 再喝一杯酒
• 喝杯雞尾酒
• 或再點一整輪飲品

因此，在TablePlay我們最終不只衡量顧客多停留了多久，更重要的是這些額外的分鐘帶來了什麼。詳情請見有關額外點餐機會的文章。