Nhiều đơn hàng hơn khi chơi trò chơi: tại sao TablePlay tạo ra thêm những khoảnh khắc gọi món
Một nhà hàng không chỉ kiếm được từ những gì khách gọi khi bước vào. Chính tách cà phê thứ hai, ly bia thêm, thêm một ly rượu vang hay ly cocktail cuối cùng mới có thể tạo nên sự khác biệt quan trọng trong tổng chi tiêu trên mỗi bàn.
Nhưng để có được một đơn hàng thêm như vậy, nhiều điều phải xảy ra cùng lúc: khách phải vẫn còn ở đó, muốn có thêm thứ gì đó và có thể dễ dàng gọi món. TablePlay kết hợp những khoảnh khắc đó lại với nhau.
Bằng cách để khách chơi trò chơi trong lúc ghé thăm nhà hàng, sự giải trí trên bàn được tạo ra. Một trò chơi ngắn có thể kéo dài vài phút, trong khi các trò đố vui và giải đấu dễ dàng chiếm từ 10 đến 25 phút. Người đang ở giữa một trận đấu hay trò đố vui vì thế có lý do tự nhiên để nán lại thêm một chút. Và mỗi phút thêm trên bàn lại tạo ra những khoảnh khắc tiêu dùng mới.
Thời gian lưu lại lâu hơn và mức tiêu dùng có liên quan với nhau
Nghiên cứu về ngành khách sạn - nhà hàng đã cho thấy trong nhiều năm mối liên hệ giữa thời gian khách dành ở một nơi và tổng mức tiêu dùng của họ.
Chẳng hạn, một thí nghiệm thực địa nổi tiếng trong các nhà hàng đã nghiên cứu điều gì xảy ra khi những thay đổi trong môi trường khiến khách ở lại lâu hơn. Trong điều kiện thời gian lưu lại dài hơn, đồng thời chi tiêu cho đồ uống cũng tăng đáng kể. Các nghiên cứu quan sát trong các quán bar cũng cho thấy thời gian lưu lại là yếu tố dự báo quan trọng cho tổng mức tiêu thụ đồ uống.
Điều đó không có nghĩa là ai đó sẽ tự động uống nhanh hơn vì một trò chơi. Cơ chế thương mại hợp lý hơn nhiều: ở lại lâu hơn tạo cơ hội gọi thêm đồ nhiều hơn. Và chính tại đó, TablePlay bổ sung thêm một lợi ích thứ hai.
Gọi món mà không cần thu hút sự chú ý của nhân viên phục vụ trước
Khi gọi món theo cách truyền thống, khách thường phải nhìn thấy nhân viên trước. Ly đã cạn. Khách nhìn quanh. Nhân viên phục vụ đang đứng ở bàn khác. Cuộc trò chuyện tiếp tục. Và đôi khi lượt gọi thêm đó cuối cùng không được thực hiện.
Với TablePlay, chức năng gọi món hoặc gọi nhân viên nằm ngay trong cùng môi trường mà khách đang hoạt động. Nhờ đó, TablePlay thu hẹp khoảng cách giữa "thực ra tôi cũng muốn uống thêm gì đó" và "chúng ta gọi thêm một vòng nữa nhé".
Nghe có vẻ là một khác biệt nhỏ, nhưng trong một nhà hàng có hàng chục hoặc hàng trăm khách mỗi ngày, việc tăng số lượng khoảnh khắc gọi thêm chính là điều có thể mang lại lợi ích tài chính đáng kể.
Trò chơi tự nhiên tạo ra những lượt gọi thêm mới
Hãy nghĩ đến, ví dụ, một nhóm bạn bắt đầu chơi một trò đố vui âm nhạc.
- Những ly đồ uống đầu tiên đã ở trên bàn.
- Trò đố vui kéo dài hai mươi phút.
- Sau đó bảng điểm tạm thời xuất hiện.
- Họ quyết định chơi thêm một vòng nữa.
- Trong vòng thứ hai, các ly đã cạn.
- Thay vì rời đi, nhân viên phục vụ được gọi và họ gọi thêm đồ.
Lúc này, TablePlay không chỉ mang lại sự giải trí. Nó đã tạo ra một khoảnh khắc thương mại mới.
Trong các giải đấu, cơ chế này còn mạnh hơn nữa. Một nhóm chờ đợi vòng tiếp theo hoặc muốn xem liệu họ có vào được vòng chung kết hay không. Thời gian chờ đó không còn cảm giác là thời gian vô ích, mà là một phần của hoạt động. Xem tất cả các trò chơi hiện có.
Tại sao chúng tôi tính toán với kịch bản mạnh là tăng 35% số lượt gọi thêm
TablePlay kết hợp ba cơ chế: nhiều sự gắn kết hơn trên bàn, thời gian lưu lại tiềm năng lâu hơn, và ít trở ngại hơn khi gọi thêm.
Nghiên cứu về ngành khách sạn - nhà hàng cho thấy riêng biệt rằng thời gian lưu lại có liên quan đến mức tiêu dùng và những thay đổi trong trải nghiệm nhà hàng thực sự có thể ảnh hưởng đến chi tiêu cuối cùng. Vì vậy, trong kịch bản mạnh của chúng tôi, chúng tôi áp dụng mức tăng đến 35% số lượt gọi thêm.
Điều đó không có nghĩa là mỗi bàn đều gọi thêm chính xác 35% thường xuyên hơn. Đây là mục tiêu cho hiệu ứng trung bình trên số lượng lớn người dùng TablePlay, không phải là kết quả đo lường được.
Từ những lượt gọi thêm đến mức tăng đến 40% chi tiêu cho đồ uống
Hơn nữa, một lượt gọi thêm hiếm khi chỉ gồm một ly đồ uống. Khi một người tại bàn cho biết muốn thêm gì đó, những người bạn cùng bàn khác thường gọi thêm theo. Một khoảnh khắc gọi thêm có thể trực tiếp mang lại nhiều đồ uống cùng lúc.
Trong một giải đấu xã hội TablePlay, hiệu ứng đó tiềm năng còn quan trọng hơn: cả nhóm cùng nhau tham gia, ở lại cùng nhau trên bàn và trải nghiệm cùng một hoạt động.
Vì vậy, kịch bản mạnh của chúng tôi cho tổng chi tiêu đồ uống cao hơn một chút so với kịch bản cho số lượt gọi thêm: tăng đến 40% chi tiêu cho đồ uống. Không phải vì một trò chơi khiến ai đó khát hơn 40% theo nghĩa đen, mà vì TablePlay có thể mang lại nhiều thời gian hơn, nhiều khoảnh khắc hơn và một con đường đơn giản hơn dẫn đến lượt gọi tiếp theo.
Đây chính là nơi giải trí và ngành khách sạn - nhà hàng có thể củng cố lẫn nhau về mặt thương mại. Chi phí cho số lượng bàn của bạn được liệt kê tại bảng giá.
Khách có uống nhiều hơn vì một trò chơi không?
Không phải nhanh hơn. Cơ chế là khách ở lại lâu hơn và có thể dễ dàng gọi món hơn, từ đó tạo ra nhiều cơ hội hơn cho một lượt gọi thêm.
Các tỷ lệ phần trăm này đến từ đâu?
Đây là các kịch bản, được suy ra từ nghiên cứu hiện có về ngành khách sạn - nhà hàng liên quan đến thời gian lưu lại và mức tiêu dùng. Đây không phải là kết quả đo lường thực tế của TablePlay; những kết quả đó cần được xác thực bằng dữ liệu nhà hàng thực tế.
Một trò chơi trên bàn kéo dài bao lâu?
Một trò chơi ngắn kéo dài vài phút. Các trò đố vui và giải đấu thường kéo dài từ 10 đến 25 phút.
Nhân viên phục vụ có cần làm gì để điều này hoạt động không?
Không. Khách quét mã QR trên bàn và chơi trên trình duyệt của riêng họ; chức năng gọi nhân viên hoặc gọi món nằm trong cùng môi trường đó.
Tự mình thử trò chơi trên bàn ăn?
Mang lại cho khách hàng của bạn nhiều trải nghiệm hơn ngay từ ngày đầu tiên.