De "nos vamos" a "esta ronda todavía": por qué los huéspedes se quedan más tiempo

Todo emprendedor gastronómico conoce ese momento. Los platos están vacíos. Los vasos empiezan a quedarse sin nada. Alguien mira su celular. Y después llega la pregunta: "¿nos vamos?"

TablePlay intenta cambiar justamente ese momento. Porque hay una gran diferencia psicológica entre no hacer nada y estar en medio de algo.

Un huésped que está en la pregunta 18 de una trivia de veinte preguntas no quiere parar ahí. Una mesa que va segunda en un torneo quiere saber si todavía puede ganar. Y alguien que está a una ronda de la final tiene una razón clara para quedarse un poco más.

La gente quiere terminar lo que empezó

Los estudios de comportamiento sobre progreso y objetivos muestran que las personas sienten más motivación a medida que se acercan a alcanzar una meta. Ese principio se describe, entre otros, en investigaciones sobre el llamado Endowed Progress Effect. Cuando el progreso se hace visible, aumenta la necesidad de terminar una actividad.

Para TablePlay eso es especialmente relevante. Un juego tiene un final visible:

• 7 de 10 preguntas
• ronda 3 de 4
• un rival más
• segundo puesto en el marcador
• la final empieza en cinco minutos

Eso crea algo que simplemente scrollear en el celular no tiene: una razón para esperar el desenlace.

10 a 25 minutos es una duración interesante

Muchos quizzes y torneos de TablePlay duran entre 10 y 25 minutos. Eso es suficiente para generar compromiso, pero lo bastante corto como para entrar dentro de una visita normal al restaurante.

Y no significa automáticamente que cada minuto de juego sea también un minuto extra de permanencia. Parte del juego, por ejemplo, va a ocurrir mientras los comensales igual están esperando la comida. Eso incluso es beneficioso: TablePlay puede primero hacer más agradable el tiempo de espera existente. Ver también cómo entretener a los comensales mientras esperan.

El efecto interesante surge al final de la visita. Si alguien normalmente se iría a las 21:15 pero a las 21:12 empieza una partida que todavía dura quince minutos más, surge la posibilidad de que parte de ese tiempo de juego se convierta realmente en tiempo extra de permanencia.

El entretenimiento puede cambiar la percepción del tiempo

Además, la investigación sobre las esperas muestra que la distracción y el entretenimiento pueden influir en cómo la gente percibe el tiempo de espera. Diez minutos en los que no pasa nada pueden sentirse largos. Diez minutos en los que estás tratando de ganar un quiz con amigos pueden pasar volando.

Con esto, TablePlay no necesita alargar artificialmente una visita al restaurante. Primero hace más valioso el tiempo existente. Recién cuando los comensales deciden terminar un juego o empezar otra ronda nueva, surge realmente tiempo extra de permanencia.

Por qué nuestro escenario fuerte es de 18 minutos

Un usuario de TablePlay puede jugar distintos tipos de juegos durante una visita. Juegos cortos de pocos minutos. Un quiz de quince minutos. O un torneo de veinte minutos o más.

No todos por eso se quedan más tiempo. Pero dentro del grupo en el que TablePlay realmente posterga el momento natural de irse, la diferencia puede ser considerable. Por eso, dentro del escenario fuerte de TablePlay, calculamos hasta 18 minutos más de permanencia.

Es explícitamente un escenario que todavía debe validarse más con datos reales de restaurantes. Pero el mecanismo subyacente es sólido: el compromiso genera progreso visible, el progreso visible genera el deseo de terminar, y ese deseo desplaza el momento de irse.

Y justamente esos dieciocho minutos pueden ser valiosos

Una permanencia más larga no es un fin en sí mismo. Un sábado a la noche completamente reservado, un restaurante quiere aprovechar sus mesas de forma eficiente. Pero durante las horas tranquilas, en bares de hotel, parques vacacionales y restaurantes con suficiente capacidad, el tiempo extra de permanencia puede ser muy valioso.

Porque dieciocho minutos extra dan tiempo para:

• un café
• un postre
• otra copa de vino
• un cóctel
• o una ronda entera de bebidas más

Por eso, en TablePlay, al final no medimos solo cuánto tiempo más se quedó alguien, sino sobre todo qué generaron esos minutos extra. Más sobre esto en el artículo sobre momentos de pedido adicionales.