Más pedidos mientras se juega: por qué TablePlay crea momentos de pedido extra
Un restaurante no gana solo con lo que un huésped pide cuando llega. Justamente el segundo café, la cerveza extra, otra copa de vino o ese último cóctel pueden marcar una diferencia importante en el gasto final por mesa.
Pero para que se dé un pedido extra deben suceder varias cosas al mismo tiempo: el huésped tiene que seguir presente, tener ganas de algo más y poder pedir fácilmente. TablePlay junta esos momentos.
Al hacer que los huéspedes jueguen durante su visita al restaurante, se genera entretenimiento en la mesa. Un juego corto puede durar unos minutos, mientras que las trivias y torneos fácilmente ocupan de 10 a 25 minutos. Quien está en medio de una partida o trivia tiene entonces una razón natural para quedarse un rato más. Y cada minuto extra en la mesa crea nuevos momentos de consumo.
Una estadía más larga y el consumo están relacionados
Los estudios de gastronomía muestran desde hace años una relación entre el tiempo que los huéspedes pasan en un lugar y su consumo total.
Un conocido experimento de campo en restaurantes investigó, por ejemplo, qué pasaba cuando cambios en el entorno hacían que los huéspedes se quedaran más tiempo sentados. En la condición con mayor tiempo de estadía, se gastó al mismo tiempo considerablemente más en bebidas. Estudios de observación en bares también han demostrado que el tiempo de estadía es un predictor importante del consumo total de bebidas.
Eso no significa que alguien vaya a tomar más rápido por un juego. El mecanismo comercial es mucho más lógico: quedarse más tiempo da más oportunidades de pedir algo. Y justo ahí TablePlay suma una segunda ventaja.
Pedir sin tener que llamar primero la atención del mozo
Al pedir de forma tradicional, el huésped a menudo primero tiene que ver a un mozo. El vaso está vacío. El huésped mira alrededor. El mozo está en otra mesa. La charla sigue. Y a veces esa ronda extra finalmente no se pide.
En TablePlay, la función de pedido o llamado está directamente dentro del mismo entorno en el que el huésped ya está activo. Así, TablePlay achica la distancia entre "la verdad, tomaría algo más" y "pedimos otra ronda".
Suena como una diferencia pequeña, pero en un restaurante con decenas o cientos de huéspedes por día, justamente aumentar la cantidad de momentos de pedido extra puede volverse interesante desde lo financiero.
El juego crea naturalmente nuevas rondas de pedidos
Pensá, por ejemplo, en un grupo que empieza una trivia musical.
- Las primeras bebidas están sobre la mesa.
- La trivia dura veinte minutos.
- Después aparece la posición intermedia.
- Deciden jugar otra ronda.
- Durante la segunda ronda, los vasos están vacíos.
- En lugar de irse, llaman al mozo y vuelven a pedir.
TablePlay entonces no solo ofreció entretenimiento. Creó un nuevo momento comercial.
En los torneos ese mecanismo se vuelve aún más fuerte. Un grupo, por ejemplo, espera la próxima ronda o quiere ver si se clasifica para la final. Ese tiempo de espera ya no se siente como tiempo perdido, sino como parte de una actividad. Mirá todos los juegos disponibles.
Por qué usamos un escenario fuerte de 35% más rondas de pedidos
TablePlay combina tres mecanismos: más involucramiento en la mesa, un tiempo de estadía potencial más largo y menos fricción a la hora de volver a pedir.
Los estudios de gastronomía muestran, por separado, que el tiempo de estadía se relaciona con el consumo y que los cambios en la experiencia del restaurante realmente pueden influir en el gasto final. Por eso, dentro de nuestro escenario fuerte, manejamos hasta 35% más rondas de pedidos.
Eso no significa que cada mesa pida exactamente 35% más seguido. Es un objetivo para el efecto promedio en grandes cantidades de usuarios de TablePlay, y no un resultado medido.
De rondas de pedidos extra a hasta 40% más gasto en bebidas
Además, una ronda de pedido extra rara vez consiste en una sola bebida. Cuando una persona en una mesa dice que quiere algo más, otros comensales suelen sumarse al pedido. Un solo momento de pedido extra puede generar así varias consumiciones a la vez.
En un torneo social de TablePlay, ese efecto es potencialmente aún más relevante: el grupo está compartiendo la actividad, se queda junto en la mesa y vive la misma experiencia.
Por eso, nuestro escenario fuerte para el gasto total en bebidas es un poco más alto que el escenario para la cantidad de rondas de pedidos: hasta 40% más gasto en bebidas. No porque un juego literalmente dé 40% más sed a alguien, sino porque TablePlay puede generar más tiempo, más momentos y un camino más simple hacia el próximo pedido.
Ahí es exactamente donde el entretenimiento y la gastronomía pueden potenciarse comercialmente. Lo que cuesta para tu cantidad de mesas está en los precios.
¿Los huéspedes toman más por un juego?
No más rápido. El mecanismo es que los huéspedes se quedan más tiempo y pueden pedir más fácilmente, lo que genera más oportunidades para una ronda extra.
¿De dónde salen los porcentajes?
Son escenarios, derivados de estudios existentes de gastronomía sobre tiempo de estadía y consumo. No son resultados medidos de TablePlay; eso hay que validarlo con datos reales de restaurantes.
¿Cuánto dura un juego en la mesa?
Un juego corto dura unos minutos. Las trivias y torneos suelen durar de 10 a 25 minutos.
¿El mozo tiene que hacer algo para que esto funcione?
No. El huésped escanea el código QR en la mesa y juega en su propio navegador; la función de llamado o pedido está en ese mismo entorno.
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