Från "vi går" till "bara den här rundan än": varför gäster stannar längre

Varje restauratör känner igen ögonblicket. Tallrikarna är tomma. Glasen börjar bli tomma. Någon tittar på sin telefon. Och sedan kommer frågan: "ska vi gå?"

TablePlay försöker förändra just det ögonblicket. För det finns en stor psykologisk skillnad mellan att inte göra något och att vara mitt i något.

En gäst som är på fråga 18 av en frågesport med tjugo frågor slutar inte gärna vid fråga 18. Ett bord som ligger på andra plats i en turnering vill veta om de fortfarande kan vinna. Och någon som är en runda från finalen har en tydlig anledning att stanna kvar ett tag till.

Människor vill avsluta det de har påbörjat

Beteendeforskning om framsteg och mål visar att människor känner mer motivation ju närmare de kommer att nå ett mål. Denna princip beskrivs bland annat i forskning om den så kallade Endowed Progress Effect. När framsteg synliggörs ökar behovet av att avsluta en aktivitet.

För TablePlay är detta särskilt relevant. Ett spel har nämligen en synlig slutpunkt:

• 7 av 10 frågor
• runda 3 av 4
• bara en motståndare kvar
• andra plats på poängtavlan
• finalen börjar om fem minuter

Det skapar något som bara att bläddra på en mobil inte har: en anledning att vänta på utgången.

10 till 25 minuter är en intressant speltid

Många TablePlay-frågesporter och turneringar tar cirka 10 till 25 minuter. Det är tillräckligt långt för att bygga engagemang, men kort nog för att rymmas inom ett normalt restaurangbesök.

Och det betyder inte automatiskt att varje minut speltid också är en extra minut vistelse. En del av spelet kommer till exempel att ske medan gästerna ändå väntar på maten. Det är till och med gynnsamt: TablePlay kan då först göra befintlig väntetid trevligare. Se även hur du underhåller gäster under väntetiden.

Den intressanta effekten uppstår i slutet av besöket. Om någon normalt skulle gå klockan 21:15 men klockan 21:12 startar en match som fortfarande varar femton minuter, uppstår chansen att en del av den speltiden faktiskt blir extra vistelsetid.

Underhållning kan förändra upplevelsen av tid

Forskning om väntetid visar dessutom att distraktion och underhållning kan påverka hur människor upplever väntetid. Tio minuter där ingenting händer kan kännas långa. Tio minuter där du med vänner försöker vinna en frågesport kan istället flyga förbi.

Därmed behöver TablePlay inte konstgjort förlänga ett restaurangbesök. Det gör den befintliga tiden först mer värdefull. Först när gäster beslutar sig för att avsluta ett spel eller starta en ny runda uppstår faktiskt extra vistelsetid.

Varför vårt starka scenario är 18 minuter

En TablePlay-användare kan under ett besök spela olika typer av spel. Korta spel på några minuter. En frågesport på femton minuter. Eller en turnering på tjugo minuter eller längre.

Inte alla stannar därför längre. Men inom gruppen där TablePlay faktiskt skjuter upp det naturliga avgångsögonblicket kan skillnaden vara betydande. Därför räknar vi inom det starka TablePlay-scenariot med upp till 18 minuter längre vistelsetid.

Det är uttryckligen ett scenario som behöver valideras ytterligare med verklig restaurangdata. Men den underliggande mekanismen är stark: engagemang ger synlig framgång, synlig framgång ger önskan att avsluta, och den önskan skjuter upp avgångsögonblicket.

Och just dessa arton minuter kan vara värdefulla

En längre vistelsetid är i sig inte målet. På en fullt bokad lördagskväll vill en restaurang just utnyttja sina bord effektivt. Men under lugna timmar, i hotellbarer, semesterorter och restauranger med tillräcklig kapacitet kan extra vistelsetid vara mycket värdefull.

Eftersom arton extra minuter ger tid för:

• en kaffe
• en dessert
• ännu ett glas vin
• en cocktail
• eller en hel extra dryckesrunda

Därför mäter vi hos TablePlay i slutändan inte bara hur mycket längre någon stannade, utan framför allt vad de extra minuterna gav. Mer om detta i artikeln om extra beställningstillfällen.