Kako postati restavracija, primerna za otroke: kaj starši dejansko iščejo

Družina, ki gre na večerjo, redko izbira na podlagi menija. Izbira na podlagi enega vprašanja: ali lahko tu sedimo dve uri, ne da bi to postalo boj. Kdor na to vprašanje odgovori z da, dobi mizo.

To je dobra novica, saj odgovor le v majhni meri odvisi od tvoje kuhinje.

Kaj starši dejansko ocenjujejo

• Ali je nekaj za početi med čakanjem, in ali to še deluje po desetih minutah?
• Ali lahko hrana za otroke pride prej kot hrana za starše?
• Je prostora za otroški voziček, ne da bi morala pol lokala umakniti stran?
• Ali se sproščeno odzovejo, če kaj pade?
• Ali so tam druge družine, ali sediš kot edini med pari, ki so očitno iskali mir?

Najpomembnejše vprašanje, ki si ga starš zastavi, ni 'je dobro', temveč 'bo to sproščeno ali ne'.

Otroški meni je najmanj pomemben del

Skoraj vsak lokal ga ima, in povsod je skoraj enak. Torej te ne loči od drugih. Kar pa opazijo: manjša porcija česa iz navadnega menija, ali možnost deljenja. Starši cenijo, ko njihov otrok ne pristane samodejno pri klobasici s krompirčkom.

Zabava, ki še deluje

Pobarvanke otroka zaposlijo pet do deset minut. Nato začnejo znova, ali se dolgočasijo. Kar dlje deluje, je nekaj, kjer je prisotna raznolikost.

Igre na mizi prek QR-kode imajo tu dve prednosti. Nič ni mogoče izgubiti ali pospraviti, in otrok lahko igra več iger zapovrstjo, ne da bi ostalo enako. Igre, kot so spomin, poišči razlike in sestavljanke, so dovolj kratke za čakalni čas. Poglej pregled.

Kaj je potrebno glede na starost

Primernost za otroke ni kategorija, temveč razpon. Kar deluje za triletnika, se štirletniku dolgočasi v minuti.

• Do približno štiri leta: pozornost starša je edino, kar zares deluje. Kar lahko ponudiš, je otroški stolček, ki deluje, in hrana, ki pride hitro.
• Štiri do sedem let: barvanje, lepljenje in kratke igre, kjer branje ni potrebno. Spomin in poišči razlike spadata sem.
• Sedem do enajst let: tu se začne starost, ko je otrok lahko samostojno zaposlen. Sestavljanke, kvizi in igre proti bratu ali sestri zdržijo najdlje.
• Enajst let in več: ti želijo biti obravnavani kot ostali za mizo. Igra, pri kateri sodeluje celotna družina, deluje bolje kot nekaj posebnega za otroke.

Starost, na katero se osredotoča večina lokalov, je štiri do sedem let, medtem ko ravno skupina nad tem najdlje ostaja in najbolj opazi, ko gre kaj narobe.

Časovna razporeditev v kuhinji

To je sprememba, ki najbolj vpliva in nič ne stane. Naj hrana za otroke pride deset minut prej kot hrana za starše. Otroci jedo hitreje in prej končajo; če vsi začnejo hkrati, so otroci pripravljeni, medtem ko so starši na polovici, in takrat se začne nemir.

Kaj ti ni treba narediti

Kotiček za igro je rešitev, ki se je najpogosteje pomisli in ki najredkeje uspe. Zahteva prostor, ki ga potrebuješ na zaseden večer, ga je treba čistiti, in odvrne otroke od mize v trenutku, ko pride hrana. Naredi to le, če imaš resnično prostor na voljo.

Kaj mora vedeti tvoje osebje

To je del, ki se najpogosteje preskoči, in določa več kot ureditev prostora. Tri stvari, ki naredijo razliko med sproščeno družinsko mizo in napeto družinsko mizo:

• Nagovori otroka, ne le starša. Otrok, ki lahko sam naroči, sedi za mizo drugače kot otrok, o katerem se govori.
• Odzovi se na razlito hrano, preden se starš opraviči. Kdor sam pride s krpo, odstrani nelagodje. Kdor čaka, da ga prosijo, ga potrdi.
• Ne vprašaj, ali je vse v redu, v trenutku, ko otrok ravno joka. Vrni se čez dve minuti.

Nobena od teh treh stvari ne stane denarja ali časa. Stanejo le to, da je nekdo to enkrat povedal.

Trenutki, ko gre narobe

Če družinski obisk ne uspe, se to skoraj vedno zgodi na eni od teh treh točk:

1. Ob vstopu, ko se izkaže, da ni otroškega stolčka ali da je miza pretesna. Takrat je ton takoj postavljen.
2. Dvajset minut po naročilu, ko hrana še ne pride in otroci nimajo česa početi. To je najdaljši in najtežji trenutek.
3. Po glavni jedi, ko starši še želijo kavo in so otroci pripravljeni. Tukaj lokal izgubi naknadno naročilo, ki bi drugače prišlo.

Točki dve in tri sta obe čakalni čas, in obe se lahko rešita z nekaj, kar otrok lahko počne samostojno.

Pokaži to, preden vstopijo

Starši preverijo tvoj Google profil, preden rezervirajo. Poskrbi, da je tam fotografija, na kateri sedi družina za mizo, in v opisu dobesedno navedi, da so otroci zaželeni in kaj je zanje na voljo. To prinese več rezervacij kot sprememba v samem lokalu.

Več o tem, kako to vpliva na restavracijo, najdeš na strani za restavracije; koliko stane, najdeš pri cenah.