Più ordini durante il gioco: perché TablePlay crea momenti d'ordine extra

Un ristorante non guadagna solo su ciò che un ospite ordina quando entra. È proprio il secondo caffè, la birra extra, un altro bicchiere di vino o quell'ultimo cocktail che possono fare una differenza importante nella spesa finale per tavolo.

Ma per un ordine extra di questo tipo devono verificarsi più cose contemporaneamente: l'ospite deve essere ancora presente, avere voglia di qualcosa in più e poter ordinare facilmente. TablePlay riunisce questi momenti.

Facendo giocare gli ospiti durante la loro visita al ristorante, si crea intrattenimento al tavolo. Un breve gioco può durare pochi minuti, mentre quiz e torneo possono facilmente occupare dai 10 ai 25 minuti. Chi è nel bel mezzo di una gara o di un quiz ha quindi un motivo naturale per restare seduto un po' più a lungo. E ogni minuto extra al tavolo crea nuovi momenti di consumo.

Una permanenza più lunga e il consumo sono collegati tra loro

Le ricerche nel settore dell'ospitalità mostrano da anni una relazione tra il tempo che gli ospiti passano in un luogo e il loro consumo totale.

Un noto esperimento sul campo nei ristoranti ha esaminato ad esempio cosa succedeva quando, a causa di cambiamenti nell'ambiente, gli ospiti restavano seduti più a lungo. Nella condizione con la permanenza più lunga si spendeva contemporaneamente notevolmente più in bevande. Anche ricerche osservazionali nei bar hanno dimostrato che la durata della permanenza è un importante predittore del consumo totale di bevande.

Ciò non significa che una persona berrà automaticamente più in fretta a causa di un gioco. Il meccanismo commerciale è molto più logico: restare più a lungo offre più occasioni per ordinare qualcosa. Ed è proprio qui che TablePlay aggiunge un secondo vantaggio.

Ordinare senza prima dover attirare l'attenzione del personale di sala

Nell'ordinazione tradizionale, l'ospite deve spesso prima vedere un membro del personale. Il bicchiere è vuoto. L'ospite guarda in giro. Il cameriere è a un altro tavolo. La conversazione continua. E a volte quel giro extra alla fine non viene ordinato affatto.

Con TablePlay, la funzione di ordine o di chiamata si trova direttamente all'interno dello stesso ambiente in cui l'ospite è già attivo. Questo riduce la distanza tra "in realtà berrei ancora qualcosa" e "ordiniamo un altro giro".

Può sembrare una piccola differenza, ma in un ristorante con decine o centinaia di ospiti al giorno, aumentare il numero di momenti d'ordine extra può diventare finanziariamente interessante.

Il gioco crea spontaneamente nuovi giri d'ordine

Pensa ad esempio a un gruppo che inizia un quiz musicale.

1. Le prime bevande sono sul tavolo.
2. Il quiz dura venti minuti.
3. Poi apparte la classifica provvisoria.
4. Decidono di giocare un altro turno.
5. Durante il secondo turno i bicchieri sono vuoti.
6. Invece di andarsene, viene chiamato il cameriere e si ordina di nuovo.

TablePlay non ha quindi solo fornito intrattenimento. Ha creato un nuovo momento commerciale.

Nei torneo, questo meccanismo diventa ancora più forte. Un gruppo, ad esempio, aspetta il prossimo turno o vuole vedere se si qualifica per la finale. Quel tempo di attesa non sembra più tempo perso, ma parte di un'attività. Guarda tutti i giochi disponibili.

Perché calcoliamo con uno scenario forte del 35% in più di giri d'ordine

TablePlay combina tre meccanismi: maggiore coinvolgimento al tavolo, una permanenza potenziale più lunga e meno frizione nel riordinare.

Le ricerche nel settore dell'ospitalità mostrano separatamente che la durata della permanenza è collegata al consumo e che le modifiche nell'esperienza al ristorante possono effettivamente influenzare la spesa finale. Per questo, nel nostro scenario forte, applichiamo fino al 35% in più di giri d'ordine.

Questo non significa che ogni tavolo ordini esattamente il 35% più spesso. È un obiettivo per l'effetto medio su un grande numero di utenti TablePlay, non un risultato misurato.

Da giri d'ordine extra a una spesa in bevande fino al 40% più alta

Inoltre, un giro d'ordine extra raramente consiste in una sola bevanda. Quando una persona a un tavolo dice di volere ancora qualcosa, spesso anche gli altri commensali ordinano insieme. Un momento d'ordine extra può quindi generare direttamente più consumazioni.

In un torneo sociale su TablePlay, questo effetto è potenzialmente ancora più rilevante: il gruppo è impegnato insieme, resta insieme al tavolo e vive la stessa attività.

Per questo il nostro scenario forte per la spesa totale in bevande è leggermente superiore allo scenario per il numero di giri d'ordine: fino al 40% in più di spesa in bevande. Non perché un gioco renda letteralmente qualcuno il 40% più assetato, ma perché TablePlay può garantire più tempo, più momenti e un percorso più semplice verso il prossimo ordine.

È proprio qui che intrattenimento e settore dell'ospitalità possono rafforzarsi a vicenda dal punto di vista commerciale. Quanto costa per il numero di tavoli che hai è indicato in i prezzi.