Flere bestillinger under spillingen: hvorfor TablePlay skaper ekstra bestillingsmuligheter

En restaurant tjener ikke bare på det gjesten bestiller når de kommer inn. Det er nettopp den andre kaffen, den ekstra ølen, ett glass vin til eller den siste cocktailen som kan gjøre en viktig forskjell i den totale bestillingen per bord.

Men for en slik ekstra bestilling må flere ting skje samtidig: gjesten må fortsatt være til stede, ha lyst på noe ekstra og kunne bestille enkelt. TablePlay bringer disse øyeblikkene sammen.

Ved å la gjestene spille under restaurantbesøket, skapes underholdning ved bordet. Et kort spill kan ta noen minutter, mens quizer og turneringer lett kan ta 10 til 25 minutter. Den som er midt i en kamp eller quiz, har derfor en naturlig grunn til å sitte litt lenger. Og hvert ekstra minutt ved bordet skaper nye forbruksmuligheter.

Lengre oppholdstid og forbruk henger sammen

Forskning innen gjestefrihet har i mange år vist en sammenheng mellom tiden gjester tilbringer et sted og deres totale forbruk.

Et kjent feltforsøk på restauranter undersøkte for eksempel hva som skjedde når endringer i omgivelsene fikk gjestene til å sitte lenger. I forholdet med lengre oppholdstid ble det samtidig brukt betydelig mer på drikke. Observasjonsstudier i barer har også vist at oppholdstid er en viktig indikator for totalt drikkeforbruk.

Det betyr ikke at noen automatisk drikker raskere på grunn av et spill. Den kommersielle mekanismen er mye enklere: å bli lenger gir mer mulighet til å bestille noe. Og det er nettopp der TablePlay legger til en andre fordel.

Bestille uten å først få oppmerksomheten til servitøren

Ved tradisjonell bestilling må gjesten ofte først se en medarbeider. Glasset er tomt. Gjesten ser seg rundt. Servitøren står ved et annet bord. Samtalen fortsetter. Og noen ganger blir den ekstra runden til slutt ikke bestilt i det hele tatt.

Hos TablePlay finnes bestillings- eller tilkallingsfunksjonen direkte i samme omgivelse som gjesten allerede er aktiv i. Dermed reduserer TablePlay avstanden mellom «jeg kunne egentlig ha lyst på noe mer» og «vi bestiller en runde til».

Det kan virke som en liten forskjell, men i en restaurant med titalls eller hundretalls gjester per dag kan det å øke antallet ekstra bestillingsmuligheter bli økonomisk interessant.

Spillet skaper automatisk nye bestillingsrunder

Tenk for eksempel på et selskap som starter en musikkquiz.

1. De første drinkene står på bordet.
2. Quizen varer tjue minutter.
3. Deretter vises mellomstillingen.
4. De bestemmer seg for å spille en runde til.
5. Under den andre runden er glassene tomme.
6. I stedet for å gå, blir servitøren tilkalt og det bestilles på nytt.

TablePlay har da ikke bare gitt underholdning. Det har skapt et nytt kommersielt øyeblikk.

Ved turneringer blir denne mekanismen enda sterkere. En gruppe venter for eksempel på neste runde eller vil se om de kvalifiserer seg til finalen. Denne ventetiden føles ikke lenger som bortkastet tid, men som en del av en aktivitet. Se alle spillene som finnes.

Hvorfor vi bruker et sterkt scenario med 35 % flere bestillingsrunder

TablePlay kombinerer tre mekanismer: mer engasjement ved bordet, en lengre potensiell oppholdstid, og mindre friksjon ved ny bestilling.

Forskning innen gjestefrihet viser separat at oppholdstid er relatert til forbruk, og at endringer i restaurantopplevelsen faktisk kan påvirke den endelige bestillingen. Derfor bruker vi i vårt sterke scenario opptil 35 % flere bestillingsrunder.

Det betyr ikke at hvert bord bestiller nøyaktig 35 % oftere. Det er et mål for den gjennomsnittlige effekten over store antall TablePlay-brukere, og ikke et målt resultat.

Fra ekstra bestillingsrunder til opptil 40 % høyere drikkebestilling

En ekstra bestillingsrunde består dessuten sjelden av bare én drink. Når én person ved bordet sier de vil ha noe mer, bestiller andre bordfeller regelmessig med. Ett ekstra bestillingsmoment kan derfor umiddelbart gi flere forbruksenheter.

Ved en sosial TablePlay-turnering er denne effekten potensielt enda mer relevant: selskapet er sammen om aktiviteten, forblir ved bordet sammen og opplever samme aktivitet.

Derfor ligger vårt sterke scenario for total drikkebestilling litt høyere enn scenariet for antall bestillingsrunder: opptil 40 % høyere drikkebestilling. Ikke fordi et spill gjør noen bokstavelig talt 40 % tørstere, men fordi TablePlay kan gi mer tid, flere øyeblikk og en enklere vei til neste bestilling.

Det er nettopp der underholdning og gjestefrihet kan styrke hverandre kommersielt. Hva det kostet for ditt antall bord finner du på prisene.