Повеќе нарачки за време на играта: зошто TablePlay создава дополнителни моменти за нарачка

Ресторанот не заработува само од она што гостот го нарачува кога влегува. Токму втората кафа, дополнителното пиво, уште една чаша вино или последниот коктел можат да направат важна разлика во конечната потрошувачка по маса.

Но за таква дополнителна нарачка треба да се случат неколку работи истовремено: гостот мора сè уште да е присутен, да има желба за нешто дополнително и лесно да може да нарача. TablePlay ги спојува тие моменти.

Со тоа што им се овозможува на гостите да играат за време на посетата на ресторанот, се создава забава на масата. Кратка игра може да трае неколку минути, додека квизовите и турнирите лесно траат од 10 до 25 минути. Оној кој е насред натпревар или квиз, поради тоа има природна причина сè уште да седи. А секоја дополнителна минута на масата создава нови моменти за консумација.

Подолгото задржување и потрошувачката се поврзани

Истражувањата во угостителството веќе со години покажуваат врска помеѓу времето што гостите го поминуваат некаде и нивната вкупна потрошувачка.

Еден познат теренски експеримент во ресторани, на пример, испита што се случува кога промените во амбиентот довеле до тоа гостите подолго да седат. Во условот со подолго задржување, истовремено значително повеќе се трошело на пијалаци. Исто така, набљудувачки истражувања во барови покажаа дека времетраењето на задржувањето е важен предвидувач на вкупната потрошувачка на пијалаци.

Тоа не значи дека некој преку игра автоматски почнува побрзо да пие. Комерцијалниот механизам е многу полoгичен: подолгото задржување дава повеќе можност за нарачка. И токму тука TablePlay додава втора предност.

Нарачување без прво да се привлече вниманието на персоналот

Кај традиционалното нарачување, гостот прво мора да види вработен. Чашата е празна. Гостот гледа наоколу. Персоналот е кај друга маса. Разговорот продолжува. И понекогаш таа дополнителна рунда на крајот воопшто не се нарачува.

Кај TablePlay, функцијата за нарачка или повикување се наоѓа директно во истата средина во која гостот веќе е активен. Со тоа TablePlay ја намалува дистанцата помеѓу „всушност уште нешто ми е потребно“ и „ајде да нарачаме уште една рунда“.

Тоа звучи како мала разлика, но во ресторан со десетици или стотици гости дневно, токму зголемувањето на бројот на дополнителни моменти за нарачка може да стане финансиски интересно.

Играта сама создава нови рунди на нарачки

Замислете, на пример, друштво кое започнува музички квиз.

1. Првите пијалаци се на масата.
2. Квизот трае дваесет минути.
3. Потоа се појавува меѓурезултатот.
4. Тие одлучуваат да изиграат уште една рунда.
5. За време на втората рунда, чашите се празни.
6. Наместо да заминат, се повикува персоналот и повторно се нарачува.

TablePlay тогаш не само што овозможил забава. Тој создал нов комерцијален момент.

Кај турнирите тој механизам станува уште посилен. На пример, група чека на следната рунда или сака да види дали се квалификувала за финалето. Тоа време на чекање повеќе не се чувствува како бескорисно време, туку како дел од активноста. Погледнете сите игри што постојат.

Зошто пресметуваме со силен сценарио од 35% повеќе рунди на нарачки

TablePlay комбинира три механизми: поголема вклученост на масата, подолго потенцијално задржување, и помалку триење при повторно нарачување.

Истражувањата во угостителството одделно покажуваат дека времетраењето на задржувањето е поврзано со потрошувачката и дека промените во доживувањето на ресторанот навистина можат да влијаат на конечната потрошувачка. Затоа во нашето силно сценарио применуваме до 35% повеќе рунди на нарачки.

Тоа не значи дека секоја маса точно 35% почесто нарачува. Тоа е цел за просечниот ефект врз голем број на TablePlay-корисници, а не измерен резултат.

Од дополнителни рунди на нарачки до до 40% повисоко трошење на пијалаци

Освен тоа, дополнителна рунда на нарачка ретко се состои од само еден пијалак. Кога една личност на маса покажува дека сака уште нешто, редовно нарачуваат и другите на масата. Еден дополнителен момент за нарачка со тоа може директно да донесе неколку консумации.

Кај социјален TablePlay-турнир, тој ефект е потенцијално уште порелевантен: друштвото е заедно вклучено, останува заедно на масата и го доживува истото искуство.

Затоа нашето силно сценарио за вкупното трошење на пијалаци е малку повисоко од сценариото за бројот на рунди на нарачки: до 40% повисоко трошење на пијалаци. Не затоа што играта некого буквално го прави 40% пожеден, туку затоа што TablePlay може да овозможи повеќе време, повеќе моменти и полесен пат до следната нарачка.

Тоа е токму местото каде забавата и угостителството можат комерцијално да се засилат едно со друго. Колку чини тоа за вашиот број маси, погледнете во цените.