Lebih banyak pesanan saat bermain: mengapa TablePlay menciptakan momen pemesanan ekstra

Restoran tidak hanya mendapat penghasilan dari apa yang tamu pesan saat masuk. Justru kopi kedua, bir tambahan, segelas anggur lagi, atau koktail terakhir itu bisa membuat perbedaan penting dalam pengeluaran akhir per meja.

Namun untuk pesanan ekstra seperti itu, beberapa hal harus terjadi secara bersamaan: tamu harus masih ada, ingin sesuatu yang ekstra, dan bisa memesan dengan mudah. TablePlay menyatukan momen-momen tersebut.

Dengan membuat tamu bermain selama kunjungan restoran mereka, tercipta hiburan di meja. Permainan singkat bisa berlangsung beberapa menit, sementara kuis dan turnamen dengan mudah memakan waktu 10 hingga 25 menit. Siapa pun yang sedang di tengah pertandingan atau kuis, memiliki alasan alami untuk tetap duduk sebentar lagi. Dan setiap menit tambahan di meja menciptakan momen konsumsi baru.

Durasi kunjungan yang lebih lama dan konsumsi saling berkaitan

Penelitian perhotelan sudah bertahun-tahun menunjukkan hubungan antara waktu yang dihabiskan tamu di suatu tempat dan total konsumsi mereka.

Sebuah eksperimen lapangan terkenal di restoran misalnya meneliti apa yang terjadi ketika perubahan dalam lingkungan membuat tamu tinggal lebih lama. Dalam kondisi dengan durasi kunjungan yang lebih lama, pengeluaran untuk minuman secara bersamaan jauh lebih besar. Penelitian observasi di bar juga menunjukkan bahwa durasi kunjungan adalah prediktor penting untuk total konsumsi minuman.

Itu tidak berarti bahwa seseorang otomatis minum lebih cepat karena sebuah permainan. Mekanisme komersialnya jauh lebih logis: tinggal lebih lama memberi lebih banyak kesempatan untuk memesan sesuatu. Dan justru di situlah TablePlay menambahkan keuntungan kedua.

Memesan tanpa harus mendapatkan perhatian pelayan terlebih dahulu

Pada pemesanan tradisional, tamu sering harus melihat karyawan terlebih dahulu. Gelas kosong. Tamu melihat sekeliling. Pelayan berada di meja lain. Percakapan berlanjut. Dan terkadang ronde ekstra itu akhirnya tidak dipesan sama sekali.

Pada TablePlay, fungsi pemesanan atau panggilan berada langsung di lingkungan yang sama tempat tamu sudah aktif. Karena itu, TablePlay mempersempit jarak antara "sebenarnya saya masih ingin sesuatu" dan "kita pesan satu ronde lagi".

Itu terdengar seperti perbedaan kecil, tetapi di restoran dengan puluhan atau ratusan tamu per hari, justru peningkatan jumlah momen pemesanan ekstra bisa menjadi menarik secara finansial.

Permainan secara otomatis menciptakan ronde pemesanan baru

Bayangkan misalnya sekelompok orang yang mulai bermain kuis musik.

1. Minuman pertama sudah ada di meja.
2. Kuis berlangsung dua puluh menit.
3. Setelah itu muncul skor sementara.
4. Mereka memutuskan untuk bermain satu ronde lagi.
5. Selama ronde kedua, gelas mereka kosong.
6. Alih-alih pergi, pelayan dipanggil dan pesanan baru dibuat.

TablePlay tidak hanya memberikan hiburan. Ia telah menciptakan momen komersial baru.

Pada turnamen, mekanisme itu menjadi lebih kuat. Sebuah kelompok misalnya menunggu ronde berikutnya atau ingin melihat apakah mereka lolos ke final. Waktu tunggu tersebut tidak lagi terasa sebagai waktu yang terbuang, melainkan bagian dari sebuah aktivitas. Lihat semua permainan yang ada.

Mengapa kami menghitung dengan skenario kuat 35% lebih banyak ronde pemesanan

TablePlay menggabungkan tiga mekanisme: lebih banyak keterlibatan di meja, durasi kunjungan potensial yang lebih lama, dan lebih sedikit gesekan saat memesan lagi.

Penelitian perhotelan secara terpisah menunjukkan bahwa durasi kunjungan berkaitan dengan konsumsi dan bahwa perubahan dalam pengalaman restoran dapat benar-benar berpengaruh pada pengeluaran akhir. Karena itu, dalam skenario kuat kami, kami menggunakan hingga 35% lebih banyak ronde pemesanan.

Itu tidak berarti setiap meja memesan tepat 35% lebih sering. Ini adalah target untuk efek rata-rata pada jumlah besar pengguna TablePlay, dan bukan hasil yang terukur.

Dari ronde pemesanan ekstra menjadi hingga 40% lebih banyak belanja minuman

Selain itu, ronde pemesanan ekstra jarang terdiri dari satu minuman saja. Ketika satu orang di meja mengatakan ingin sesuatu lagi, teman-teman semejanya secara teratur ikut memesan. Satu momen pemesanan ekstra bisa langsung menghasilkan beberapa konsumsi sekaligus.

Pada turnamen sosial TablePlay, efek itu bisa lebih relevan lagi: kelompok tersebut sedang beraktivitas bersama, tetap di meja bersama, dan mengalami aktivitas yang sama.

Karena itu, skenario kuat kami untuk total belanja minuman sedikit lebih tinggi daripada skenario untuk jumlah ronde pemesanan: hingga 40% lebih banyak belanja minuman. Bukan karena permainan secara harfiah membuat seseorang 40% lebih haus, tetapi karena TablePlay dapat memberikan lebih banyak waktu, lebih banyak momen, dan jalan yang lebih mudah ke pesanan berikutnya.

Di sinilah tepatnya hiburan dan perhotelan bisa saling menguatkan secara komersial. Berapa biayanya untuk jumlah meja Anda ada di halaman harga.