Több rendelés játék közben: miért teremt a TablePlay extra rendelési pillanatokat
Egy étterem nem csak azon keres, amit a vendég belépéskor rendel. Éppen a második kávé, az extra sör, egy pohár bor vagy az utolsó koktél tehet jelentős különbséget az asztalonkénti végső költésben.
Egy ilyen extra rendeléshez azonban több dolognak kell egyszerre megtörténnie: a vendégnek még jelen kell lennie, kedvet kell éreznie valami extrához, és könnyen kell tudnia rendelni. A TablePlay ezeket a pillanatokat hozza össze.
Azáltal, hogy a vendégek az étteremben tartózkodásuk közben játszhatnak, szórakozás keletkezik az asztalnál. Egy rövid játék néhány percig tarthat, míg a kvízek és tornák könnyen 10-25 percet is igénybe vehetnek. Aki egy verseny vagy kvíz közepén van, természetes oka van arra, hogy még egy kis ideig üljön. És minden extra perc az asztalnál újabb fogyasztási pillanatokat teremt.
A hosszabb tartózkodási idő és a fogyasztás összefügg egymással
A vendéglátóipari kutatások már évek óta kapcsolatot mutatnak a vendégek által ott töltött idő és a teljes fogyasztásuk között.
Egy ismert éttermi terepkísérlet például azt vizsgálta, mi történik, ha a környezet változásai miatt a vendégek tovább maradnak. A hosszabb tartózkodási idővel járó feltétel mellett egyidejűleg jelentősen többet költöttek italra. A bárokban végzett megfigyeléses kutatások is kimutatták, hogy a tartózkodási idő fontos előrejelzője a teljes italfogyasztásnak.
Ez nem jelenti azt, hogy valaki egy játék miatt automatikusan gyorsabban inna. A kommerciális mechanizmus sokkal logikusabb: a tovább maradás több lehetőséget ad valami rendelésére. És pontosan itt ad hozzá a TablePlay egy második előnyt.
Rendelés anélkül, hogy előbb a kiszolgáló figyelmét kellene felhívni
A hagyományos rendelésnél a vendégnek gyakran először egy alkalmazottat kell látnia. A pohár kiürül. A vendég körülnéz. A kiszolgáló egy másik asztalnál áll. A beszélgetés folytatódik. És néha az az extra kör végül egyáltalán nem lesz megrendelve.
A TablePlay esetében a rendelési vagy hívási funkció közvetlenül abban a környezetben található, amelyben a vendég már aktívan tartózkodik. Ezáltal a TablePlay csökkenti a távolságot az „tulajdonképpen még kérnék valamit” és a „rendeljünk még egy kört” között.
Ez apró különbségnek hangzik, de egy étteremben, ahol naponta több tucat vagy több száz vendég fordul meg, éppen az extra rendelési pillanatok számának növelése lehet pénzügyileg érdekes.
A játék önmagában is új rendelési köröket teremt
Gondolj például egy társaságra, amely elkezd egy zenei kvízt.
- Az első italok az asztalon vannak.
- A kvíz húsz percig tart.
- Utána megjelenik az állás.
- Elhatározzák, hogy még egy kört játszanak.
- A második kör közben a poharak kiürülnek.
- Elmenés helyett hívják a kiszolgálót, és újra rendelnek.
A TablePlay ekkor nem csak szórakozást biztosított. Egy új kommerciális pillanatot teremtett.
A tornáknál ez a mechanizmus még erősebb. Egy csoport például várja a következő kört, vagy azt szeretné látni, hogy bejut-e a döntőbe. Ez a várakozási idő nem érződik többé haszontalan időnek, hanem egy tevékenység részének. Nézd meg az összes elérhető játékot.
Miért kalkulálunk egy erős forgatókönyvvel, amely 35%-kal több rendelési kört jelent
A TablePlay három mechanizmust kombinál: nagyobb elköteleződés az asztalnál, hosszabb potenciális tartózkodási idő, és kevesebb akadály az újbóli rendelésnél.
A vendéglátóipari kutatások külön-külön kimutatják, hogy a tartózkodási idő összefügg a fogyasztással, és hogy az étteremi élményben végzett változtatások valóban hatással lehetnek a végső költésre. Ezért erős forgatókönyvünkben akár 35%-kal több rendelési körrel számolunk.
Ez nem jelenti azt, hogy minden asztal pontosan 35%-kal gyakrabban rendel. Ez egy célkitűzés az átlagos hatásra nagy számú TablePlay-felhasználó esetében, nem pedig mért eredmény.
Az extra rendelési köröktől akár 40%-kal magasabb italköltésig
Egy extra rendelési kör ritkán áll csak egy italból. Amikor egy asztalnál valaki jelzi, hogy még szeretne valamit, a másik asztaltársak is gyakran csatlakoznak a rendeléshez. Egy extra rendelési pillanat így közvetlenül több fogyasztást is eredményezhet.
Egy társasági TablePlay-tornánál ez a hatás potenciálisan még jelentősebb: a társaság együtt van elfoglalva, együtt marad az asztalnál, és ugyanazt az élményt éli át.
Ezért az erős forgatókönyvünk a teljes italköltésre valamivel magasabb, mint a rendelési körök számára vonatkozó forgatókönyv: akár 40%-kal magasabb italköltés. Nem azért, mert egy játék valakit szó szerint 40%-kal szomjasabbá tesz, hanem mert a TablePlay több időt, több pillanatot és egyszerűbb utat biztosíthat a következő rendeléshez.
Ez pontosan az a pont, ahol a szórakozás és a vendéglátás kereskedelmileg erősíthetik egymást. Hogy mennyibe kerül az asztalaid számára, azt megtalálod az árak oldalon.
Egy játék miatt a vendégek többet isznak?
Nem gyorsabban. A mechanizmus az, hogy a vendégek tovább maradnak és könnyebben tudnak rendelni, így több lehetőség keletkezik egy extra körre.
Honnan származnak a százalékok?
Ezek forgatókönyvek, amelyek a tartózkodási időről és fogyasztásról szóló meglévő vendéglátóipari kutatásokból származnak. Nem mért TablePlay-eredmények; ezeket valós étteremi adatokkal kell validálni.
Mennyi ideig tart egy játék az asztalnál?
Egy rövid játék néhány percig tart. A kvízek és tornák általában 10-25 percig tartanak.
Kell-e a kiszolgálónak valamit tennie, hogy ez működjön?
Nem. A vendég beolvassa az asztalon lévő QR-kódot, és a saját böngészőjében játszik; a hívási vagy rendelési funkció ugyanabban a felületben található.
Ki szeretnéd próbálni az asztali játékokat?
Adj vendégeidnek több élményt már az első naptól kezdve.