Plus de commandes pendant le jeu : pourquoi TablePlay crée des moments de commande supplémentaires

Un restaurant ne gagne pas seulement sur ce qu'un client commande à son arrivée. C'est justement le deuxième café, la bière supplémentaire, un autre verre de vin ou ce dernier cocktail qui peuvent faire une différence importante dans la dépense finale par table.

Mais pour qu'une commande supplémentaire se produise, plusieurs choses doivent se produire en même temps : le client doit encore être présent, avoir envie de quelque chose en plus et pouvoir commander facilement. TablePlay réunit ces moments.

En faisant jouer les clients pendant leur visite au restaurant, un divertissement se crée à table. Un jeu court peut durer quelques minutes, tandis que les quiz et tournois prennent facilement 10 à 25 minutes. Celui qui est en plein milieu d'une compétition ou d'un quiz a ainsi une raison naturelle de rester assis un peu plus longtemps. Et chaque minute supplémentaire à table crée de nouveaux moments de consommation.

Durée de visite plus longue et consommation sont liées

Les études sur la restauration montrent depuis des années un lien entre le temps que les clients passent quelque part et leur consommation totale.

Une expérience de terrain bien connue dans des restaurants a par exemple étudié ce qui se passait lorsque des changements dans l'environnement faisaient rester les clients plus longtemps. Dans la condition avec une durée de visite plus longue, les dépenses en boissons étaient simultanément nettement plus élevées. Des études d'observation dans des bars ont également montré que la durée de visite est un prédicteur important de la consommation totale de boissons.

Cela ne signifie pas qu'un jeu fait automatiquement boire quelqu'un plus vite. Le mécanisme commercial est beaucoup plus logique : rester plus longtemps donne plus d'occasions de commander quelque chose. Et c'est justement là que TablePlay ajoute un deuxième avantage.

Commander sans d'abord attirer l'attention du service

Lors d'une commande traditionnelle, un client doit souvent d'abord repérer un employé. Le verre est vide. Le client regarde autour de lui. Le service se trouve à une autre table. La conversation continue. Et parfois, cette tournée supplémentaire n'est finalement pas commandée du tout.

Avec TablePlay, la fonction de commande ou d'appel se trouve directement dans le même environnement où le client est déjà actif. Ainsi, TablePlay réduit la distance entre "j'aurais bien envie de quelque chose encore" et "nous commandons une autre tournée".

Cela peut sembler une petite différence, mais dans un restaurant avec des dizaines ou des centaines de clients par jour, augmenter le nombre de moments de commande supplémentaires peut devenir financièrement intéressant.

Le jeu crée naturellement de nouvelles tournées de commande

Pensez par exemple à un groupe qui commence un quiz musical.

1. Les premières boissons sont sur la table.
2. Le quiz dure vingt minutes.
3. Ensuite, le classement intermédiaire apparaît.
4. Ils décident de jouer une autre manche.
5. Pendant la deuxième manche, les verres sont vides.
6. Au lieu de partir, le service est appelé et une nouvelle commande est passée.

TablePlay n'a alors pas seulement fourni du divertissement. Il a créé un nouveau moment commercial.

Lors des tournois, ce mécanisme devient encore plus fort. Un groupe attend par exemple la manche suivante ou veut voir s'il se qualifie pour la finale. Ce temps d'attente ne ressemble plus à du temps inutile, mais fait partie d'une activité. Voir tous les jeux disponibles.

Pourquoi nous comptons avec un scénario fort de 35% de tournées de commande supplémentaires

TablePlay combine trois mécanismes : plus d'engagement à table, une durée de visite potentielle plus longue, et moins de friction lors d'une nouvelle commande.

Les études sur la restauration montrent séparément que la durée de visite est liée à la consommation et que des changements dans l'expérience du restaurant peuvent réellement influencer les dépenses finales. C'est pourquoi nous utilisons dans notre scénario fort jusqu'à 35% de tournées de commande supplémentaires.

Cela ne signifie pas que chaque table commande exactement 35% plus souvent. Il s'agit d'un objectif pour l'effet moyen sur un grand nombre d'utilisateurs de TablePlay, et non d'un résultat mesuré.

Des tournées de commande supplémentaires à jusqu'à 40% de dépenses en boissons plus élevées

Une tournée de commande supplémentaire consiste en outre rarement en une seule boisson. Lorsqu'une personne à une table indique qu'elle veut encore quelque chose, d'autres convives commandent régulièrement aussi. Un seul moment de commande supplémentaire peut ainsi générer directement plusieurs consommations.

Lors d'un tournoi social TablePlay, cet effet est potentiellement encore plus pertinent : le groupe est occupé ensemble, reste ensemble à table et vit la même activité.

C'est pourquoi notre scénario fort pour les dépenses totales en boissons est légèrement supérieur au scénario pour le nombre de tournées de commande : jusqu'à 40% de dépenses en boissons plus élevées. Pas parce qu'un jeu rend littéralement quelqu'un 40% plus assoiffé, mais parce que TablePlay peut apporter plus de temps, plus de moments et un chemin plus simple vers une commande suivante.

C'est exactement là où le divertissement et la restauration peuvent se renforcer commercialement. Ce que cela coûte pour votre nombre de tables se trouve dans les tarifs.