Més comandes mentre es juga: per què TablePlay crea moments de comanda addicionals
Un restaurant no només guanya amb allò que un client demana quan arriba. Precisament el segon cafè, la cervesa extra, una altra copa de vi o aquell últim còctel poden marcar una diferència important en la despesa final per taula.
Però per a una comanda addicional com aquesta han de passar diverses coses alhora: el client ha de continuar present, tenir ganes d'alguna cosa més i poder demanar fàcilment. TablePlay ajunta aquests moments.
En fer que els clients juguin durant la seva visita al restaurant, es crea entreteniment a la taula. Un joc curt pot durar uns minuts, mentre que els qüestionaris i tornejos fàcilment ocupen entre 10 i 25 minuts. Qui està enmig d'una partida o d'un qüestionari té, per tant, un motiu natural per quedar-se una estona més. I cada minut extra a la taula crea nous moments de consum.
Una estada més llarga i el consum estan relacionats
Els estudis sobre hostaleria fa anys que mostren una relació entre el temps que els clients passen en un lloc i el seu consum total.
Un experiment de camp conegut en restaurants va investigar, per exemple, què passava quan canvis en l'entorn feien que els clients es quedessin més estona. En la condició amb una estada més llarga, es va gastar alhora considerablement més en begudes. També estudis d'observació en bars han demostrat que la durada de l'estada és un predictor important del consum total de begudes.
Això no vol dir que algú beurà automàticament més ràpid per un joc. El mecanisme comercial és molt més lògic: quedar-se més estona dona més ocasió de demanar alguna cosa. I precisament aquí TablePlay afegeix un segon avantatge.
Demanar sense haver de captar primer l'atenció del cambrer
En la comanda tradicional, sovint el client primer ha de veure un treballador. El got és buit. El client mira al voltant. El cambrer està en una altra taula. La conversa continua. I de vegades aquella ronda extra al final no s'arriba a demanar.
Amb TablePlay, la funció de comanda o crida es troba directament dins del mateix entorn en el qual el client ja està actiu. Per això, TablePlay redueix la distància entre "realment em prendria alguna cosa més" i "demanem una altra ronda".
Sona com una diferència petita, però en un restaurant amb desenes o centenars de clients al dia, augmentar el nombre de moments de comanda extra pot ser financerament interessant.
El joc crea automàticament noves rondes de comanda
Pensa, per exemple, en un grup que comença un qüestionari musical.
- Les primeres begudes ja hi són a la taula.
- El qüestionari dura vint minuts.
- Després apareix la classificació provisional.
- Decideixen jugar una altra ronda.
- Durant la segona ronda els gots són buits.
- En lloc de marxar, es crida el cambrer i es demana de nou.
TablePlay, en aquest cas, no només ha ofert entreteniment. Ha creat un nou moment comercial.
En els tornejos, aquest mecanisme encara és més fort. Un grup, per exemple, espera la ronda següent o vol veure si es qualifica per a la final. Aquesta espera ja no es percep com a temps inútil, sinó com a part d'una activitat. Consulta tots els jocs que hi ha.
Per què fem servir un escenari fort d'un 35% més de rondes de comanda
TablePlay combina tres mecanismes: més implicació a la taula, una estada potencial més llarga i menys fricció a l'hora de tornar a demanar.
L'estudi sobre hostaleria mostra per separat que la durada de l'estada està relacionada amb el consum i que canvis en l'experiència del restaurant poden influir realment en la despesa final. Per això, dins del nostre escenari fort, apliquem fins a un 35% més de rondes de comanda.
Això no vol dir que cada taula demani exactament un 35% més sovint. És un objectiu per a l'efecte mitjà sobre grans quantitats d'usuaris de TablePlay, no un resultat mesurat.
De rondes de comanda extra a fins a un 40% més de despesa en begudes
Una ronda de comanda extra, a més, rarament consisteix en una sola beguda. Quan una persona a una taula diu que vol alguna cosa més, sovint els altres companys de taula també demanen. Un moment de comanda extra pot generar, per tant, diverses consumicions alhora.
En un torneig social de TablePlay, aquest efecte és potencialment encara més rellevant: el grup està ocupat conjuntament, es queda junt a la taula i viu la mateixa activitat.
Per això, el nostre escenari fort per a la despesa total en begudes és una mica més alt que l'escenari per al nombre de rondes de comanda: fins a un 40% més de despesa en begudes. No perquè un joc faci literalment algú un 40% més sedent, sinó perquè TablePlay pot generar més temps, més moments i un camí més senzill cap a la propera comanda.
Aquí és exactament on l'entreteniment i l'hostaleria es poden reforçar mútuament a nivell comercial. El que costa per al teu nombre de taules ho trobaràs a els preus.
Beuen més els clients per un joc?
No més ràpid. El mecanisme és que els clients es queden més estona i poden demanar més fàcilment, la qual cosa crea més ocasió per a una ronda extra.
D'on venen els percentatges?
Són escenaris, derivats d'estudis existents sobre hostaleria referents a la durada de l'estada i el consum. No són resultats mesurats de TablePlay; s'han de validar amb dades reals de restaurants.
Quant dura un joc a taula?
Un joc curt dura uns minuts. Els qüestionaris i tornejos solen durar entre 10 i 25 minuts.
Ha de fer alguna cosa el cambrer perquè això funcioni?
No. El client escaneja el codi QR a la taula i juga al seu propi navegador; la funció de crida o comanda es troba en aquest mateix entorn.
Vols provar tu mateix jocs de taula?
Ofereix als teus clients més experiència des del primer dia.