Как да станете ресторант, приятен за деца: какво наистина търсят родителите

Семейство, което излиза да яде, рядко избира според менюто. То избира според един въпрос: можем ли да седим тук два часа, без това да се превърне в битка. Който отговори с да на този въпрос, получава масата.

Това е добра новина, защото отговорът зависи само в малка степен от вашата кухня.

Какво наистина оценяват родителите

• Има ли нещо за правене по време на чакането, и работи ли то и след десет минути?
• Може ли храната на децата да пристигне преди тази на родителите?
• Има ли място за детска количка, без половината заведение да трябва да се премести?
• Реагира ли се спокойно, ако нещо се разлее или падне?
• Има ли други семейства, или сте единствените сред двойки, които очевидно търсят спокойствие?

Най-важният въпрос, който си задава родителят, не е „вкусно ли е“, а „ще бъде ли това спокойно или не“.

Детското меню е най-малко важната част

Почти всяко заведение има такова, и то е практически навсякъде еднакво. Така че то не ви отличава. Това, което наистина се забелязва, е по-малка порция от нещо от обикновеното меню или възможността да се сподели. Родителите оценяват, когато детето им не се озовава автоматично с кюфтета.

Забавление, което продължава да работи

Оцветяването задържа детето заето пет до десет минути. След това започват отначало или се отегчават. Това, което работи по-дълго, е нещо с разнообразие.

Игрите на масата чрез QR код имат тук две предимства. Няма нищо за губене или разчистване, и детето може да играе няколко игри подред, без да е едно и също. Игри като памет, намери разликите и пъзели са достатъчно кратки за времето на чакане. Вижте прегледа.

Какво е необходимо според възрастта

„Приятен за деца“ не е категория, а поредица. Това, което работи за тригодишно дете, отегчава деветгодишно за минута.

• До около четири години: вниманието на родител е единственото, което наистина работи. Това, което можете да предложите, е добро столче за хранене и храна, която идва бързо.
• Четири до седем години: оцветяване, лепене и кратки игри, без нужда от четене. Памет и намери разликите попадат тук.
• Седем до единадесет години: тук започва възрастта, на която детето може да се занимава самостоятелно. Пъзели, куизове и игри срещу брат или сестра издържат най-дълго.
• Единадесет и повече: те искат да бъдат третирани като останалите на масата. Игра, в която участва цялото семейство, работи по-добре от нещо специално за деца.

Възрастта, към която се насочват повечето заведения, е четири до седем години, докато точно групата над нея остава най-дълго и най-много се забелязва, ако нещо се обърка.

Синхронизиране в кухнята

Това е промяната, която има най-голям ефект и не струва нищо. Оставете храната на децата да излезе десет минути преди тази на родителите. Децата ядат по-бързо и приключват по-рано; ако всички започнат едновременно, децата приключват, докато родителите са наполовина, и тогава започва неспокойствието.

Какво не е нужно да правите

Кът за игра е решението, за което най-често се мисли и което най-рядко се получава. То отнема пространство, което ви е нужно в натоварена вечер, трябва да се поддържа чисто и отвлича децата от масата точно когато пристига храната. Правете го само ако наистина имате излишно пространство.

Какво трябва да знае вашият персонал

Това е частта, която най-често се пропуска, и тя определя повече от обзавеждането. Три неща, които правят разликата между спокойна семейна маса и напрегната семейна маса:

• Обръщайте се към детето, не само към родителя. Дете, което може само да поръча, седи различно на масата от дете, за което се говори.
• Реагирайте на разлята храна, преди родителят да се извини. Който сам дойде със салфетка, премахва неудобството. Който чака да бъде помолен, го потвърждава.
• Не питайте дали всичко е наред точно в момента, в който дете плаче. Върнете се две минути по-късно.

Никое от тези три неща не струва пари или време. Те струват само това някой да го е казал веднъж.

Моментите, в които нещата се объркват

Ако семейно посещение се обърка, това почти винаги се случва в един от тези три момента:

1. При влизане, когато се окаже, че няма детско столче или масата е твърде тясна. Тогава тонът е зададен веднага.
2. Двадесет минути след поръчката, когато храната още не идва и децата нямат какво да правят. Това е най-дългият и най-тежкият момент.
3. След основното ястие, когато родителите искат още кафе, а децата вече са приключили. Тук заведението губи допълнителната поръчка, която иначе би имало.

Точки две и три са и двете време на чакане, и и двете могат да се решат с нещо, което детето може да прави самостоятелно.

Покажете го преди да влязат

Родителите разглеждат профила ви в Google, преди да резервират. Уверете се, че има снимка, на която се вижда семейство на маса, и напишете буквално в описанието, че децата са добре дошли и какво предлагате за тях. Това носи повече резервации от промяна в самото заведение.

Повече за това как това се отразява на ресторант може да намерите на страницата за ресторанти; какво струва – при цените.