Повече поръчки по време на игра: защо TablePlay създава допълнителни моменти за поръчка

Ресторант не печели само от това, което гостът поръчва при влизането си. Именно второто кафе, допълнителната бира, още една чаша вино или онзи последен коктейл могат да направят важна разлика в крайния разход на маса.

Но за такава допълнителна поръчка трябва да се случат няколко неща едновременно: гостът трябва все още да е там, да има желание за нещо допълнително и да може лесно да поръча. TablePlay обединява тези моменти.

Когато гостите играят по време на посещението си в ресторанта, се създава забавление на масата. Кратка игра може да отнеме няколко минути, докато куизовете и турнирите лесно отнемат 10 до 25 минути. Кой е в средата на състезание или куиз, има естествена причина да остане още малко на масата. И всяка допълнителна минута на масата създава нови моменти за консумация.

По-дълъгото времепрекарване и консумацията са свързани

Изследвания в сферата на HoReCa от години показват връзка между времето, което гостите прекарват някъде, и общата им консумация.

Известен полеви експеримент в ресторанти например изследва какво се случва, когато промени в средата карат гостите да останат по-дълго. При условие с по-дълго времепрекарване се харчеше значително повече за напитки едновременно. Наблюдателни изследвания в барове също показват, че времепрекарването е важен предиктор за общата консумация на напитки.

Това не означава, че някой автоматично пие по-бързо заради игра. Търговският механизъм е много по-логичен: по-дългото оставане дава повече възможност да се поръча нещо. И точно там TablePlay добавя второ предимство.

Поръчка без първо да се привлече вниманието на персонала

При традиционната поръчка гостът често трябва първо да зърне служител. Чашата е празна. Гостът се огледа. Персоналът е при друга маса. Разговорът продължава. И понякога тази допълнителна кръгла в крайна сметка не се поръчва.

При TablePlay функцията за поръчка или обаждане се намира точно в същата среда, в която гостът вече е активен. По този начин TablePlay намалява разстоянието между "всъщност бих желал още нещо" и "нека поръчаме още една кръгла".

Това звучи като малка разлика, но в ресторант с десетки или стотици гости на ден, точно повишаването на броя допълнителни моменти за поръчка може да стане финансово интересно.

Играта сама създава нови кръгове от поръчки

Помислете например за компания, която започва музикален куиз.

1. Първите напитки са на масата.
2. Куизът продължава двадесет минути.
3. След това се появява временното класиране.
4. Те решават да изиграят още една кръгла.
5. По време на втората кръгла чашите са празни.
6. Вместо да си тръгват, персоналът се обажда и се поръчва отново.

TablePlay тогава не е предоставил само забавление. Той е създал нов търговски момент.

При турнирите този механизъм е дори по-силен. Например, група чака следващия кръг или иска да види дали се класира за финала. Това време на чакане вече не се усеща като безполезно, а като част от дейност. Вижте всички игри, които съществуват.

Защо ние изчисляваме силен сценарий от 35% повече кръгове поръчки

TablePlay комбинира три механизма: повече ангажираност на масата, по-дълго потенциално времепрекарване и по-малко пречки при повторна поръчка.

Изследвания в HoReCa отделно показват, че времепрекарването е свързано с консумацията и че промените в ресторантското преживяване могат действително да влияят на крайния разход. Затова в нашия силен сценарий използваме до 35% повече кръгове поръчки.

Това не означава, че всяка маса поръчва точно 35% по-често. Това е цел за средния ефект при голям брой потребители на TablePlay, а не измерен резултат.

От допълнителни кръгове поръчки до до 40% по-висок разход за напитки

Освен това допълнителна кръгла поръчка рядко се състои от само едно питие. Когато един човек на маса заяви, че иска още нещо, останалите на масата често поръчват заедно с него. Един допълнителен момент за поръчка може директно да доведе до няколко консумации.

При социален турнир с TablePlay този ефект е потенциално още по-релевантен: компанията е заедно ангажирана, остава заедно на масата и преживява една и съща дейност.

Затова нашият силен сценарий за общия разход за напитки е малко по-висок от сценария за броя кръгове поръчки: до 40% по-висок разход за напитки. Не защото играта прави някого буквално 40% по-жаден, а защото TablePlay може да осигури повече време, повече моменти и по-лесен път към следваща поръчка.

Точно тук забавлението и HoReCa могат търговски да се подсилват взаимно. Какво струва за вашия брой маси, вижте на страницата с цени.