كيف تصبح مطعمًا مناسبًا للعائلات: ما يبحث عنه الآباء حقًا

العائلة التي تخرج لتناول الطعام نادرًا ما تختار بناءً على القائمة. تختار بناءً على سؤال واحد: هل يمكننا الجلوس هنا لمدة ساعتين دون أن يتحول الأمر إلى معركة. من يجيب على هذا السؤال بنعم، يحصل على الطاولة.

هذا خبر جيد، لأن الإجابة تعتمد بجزء صغير فقط على مطبخك.

ما الذي يقيّمه الآباء حقًا

• هل هناك ما يشغل الوقت أثناء الانتظار، وهل يستمر ذلك بعد عشر دقائق؟
• هل يمكن أن يصل طعام الأطفال قبل طعام الآباء؟
• هل هناك مساحة لعربة الأطفال دون أن يُطلب من نصف الصالة الإفساح؟
• هل يتم التعامل بهدوء إذا سقط شيء؟
• هل هناك عائلات أخرى، أم أنك الوحيد بين أزواج يبحثون بوضوح عن الهدوء؟

السؤال الأهم الذي يطرحه أحد الوالدين ليس "هل الطعام لذيذ" بل "هل ستكون هذه تجربة مريحة أم لا".

قائمة الأطفال هي الجزء الأقل أهمية

تقريبًا كل مكان لديه واحدة، وهي متشابهة في كل مكان تقريبًا. لذلك لا تميزك. ما يلفت الانتباه فعلًا هو حصة أصغر من شيء من القائمة العادية، أو إمكانية المشاركة. يقدّر الآباء عندما لا ينتهي طفلهم تلقائيًا بطبق نقانق مقلية.

الترفيه الذي يستمر بالفعالية

صفحات التلوين تشغل الطفل لمدة خمس إلى عشر دقائق. بعد ذلك يبدأون من جديد، أو يشعرون بالملل. ما يستمر لفترة أطول هو شيء يحتوي على تنوع.

الألعاب على الطاولة عبر رمز QR لها ميزتان هنا. لا يوجد شيء يمكن أن يُفقد أو يحتاج إلى ترتيب، ويمكن للطفل أن يلعب عدة جولات متتالية دون أن تبقى نفس الشيء. ألعاب مثل الذاكرة، والبحث عن الاختلافات، والألغاز قصيرة بما يكفي لوقت الانتظار. راجع نظرة عامة.

ما هو المطلوب حسب الفئة العمرية

الصداقة للأطفال ليست فئة واحدة بل مجموعة متدرجة. ما ينجح مع طفل عمره ثلاث سنوات، يُمل طفلًا عمره تسع سنوات خلال دقيقة واحدة.

• حتى حوالي أربع سنوات: انتباه أحد الوالدين هو الشيء الوحيد الذي ينجح فعلًا. ما يمكنك تقديمه هو كرسي أطفال جيد وطعام يصل بسرعة.
• من أربع إلى سبع سنوات: التلوين، اللصق، والألعاب القصيرة التي لا تتطلب القراءة. الذاكرة والبحث عن الاختلافات تندرج ضمن هذه الفئة.
• من سبع إلى إحدى عشرة سنة: هنا تبدأ المرحلة التي يستطيع فيها الطفل الانشغال بمفرده. الألغاز والمسابقات والألعاب ضد الأخ أو الأخت تستمر لأطول فترة.
• إحدى عشرة سنة فما فوق: يريدون أن يُعاملوا مثل بقية الطاولة. لعبة يشارك فيها كل أفراد العائلة تنجح أفضل من شيء مخصص للأطفال.

الفئة العمرية التي تستهدفها معظم الأماكن هي من أربع إلى سبع سنوات، بينما الفئة الأكبر هي التي تبقى لأطول فترة وتلاحظ أكثر عندما يسوء الأمر.

التوقيت في المطبخ

هذا هو التعديل الذي يحدث أكبر فرق ولا يكلف شيئًا. اجعل طعام الأطفال يخرج قبل عشر دقائق من طعام الآباء. الأطفال يأكلون بسرعة أكبر وينتهون قبل غيرهم؛ إذا بدأ الجميع في نفس الوقت، ينتهي الأطفال بينما لا يزال الآباء في منتصف الطبق، وهنا يبدأ الاضطراب.

ما لا تحتاج إلى فعله

ركن اللعب هو الحل الذي يخطر بالبال أكثر من غيره والذي ينجح أقل من غيره. يكلف مساحة تحتاجها في الأمسيات المزدحمة، ويجب أن يُحافظ على نظافته، ويجذب الأطفال بعيدًا عن الطاولة في اللحظة التي يصل فيها الطعام. لا تفعل ذلك إلا إذا كانت لديك مساحة فائضة فعلًا.

ما يجب أن يعرفه طاقم الخدمة

هذا هو الجزء الذي يُتجاهل غالبًا، وهو الذي يحدد أكثر من التصميم الداخلي. ثلاثة أمور تصنع الفرق بين طاولة عائلية مريحة وطاولة عائلية متوترة:

• تحدث إلى الطفل، وليس فقط إلى الوالد. الطفل الذي يُسمح له بالطلب بنفسه يجلس بطريقة مختلفة عن طفل يُتحدث عنه فقط.
• تعامل مع الطعام المسكوب قبل أن يعتذر الوالد. من يبادر بالمنشفة بنفسه يزيل الإحراج. من ينتظر حتى يُطلب منه ذلك، يؤكده.
• لا تسأل ما إذا كان كل شيء على ما يرام في اللحظة التي يبكي فيها طفل. عد بعد دقيقتين.

لا شيء من هذه الأمور الثلاثة يكلف مالًا أو وقتًا. كل ما تحتاجه هو أن يقولها أحد مرة واحدة.

اللحظات التي يحدث فيها الخلل

عندما تسوء زيارة عائلية، يحدث ذلك تقريبًا دائمًا في إحدى هذه النقاط الثلاث:

1. عند الدخول، عندما يتضح عدم وجود كرسي أطفال أو أن الطاولة ضيقة جدًا. عندها تُحدد النبرة فورًا.
2. بعد عشرين دقيقة من الطلب، عندما لا يصل الطعام بعد وليس لدى الأطفال ما يفعلونه. هذه هي اللحظة الأطول والأصعب.
3. بعد الطبق الرئيسي، عندما يريد الآباء القهوة وقد انتهى الأطفال. هنا يخسر المكان طلبًا إضافيًا كان سيحصل عليه لولا ذلك.

النقطتان الثانية والثالثة كلتاهما وقت انتظار، ويمكن حلهما بشيء يستطيع الطفل القيام به بمفرده.

أظهر ذلك قبل أن يدخلوا

يطّلع الآباء على ملفك في Google قبل الحجز. تأكد من وجود صورة تُظهر عائلة تجلس على طاولة، واذكر في الوصف صراحة أن الأطفال مرحب بهم وما هو متوفر لهم. هذا يحقق حجوزات أكثر من أي تعديل داخل المكان نفسه.

المزيد حول كيفية تأثير ذلك على مطعم موجود في صفحة المطاعم؛ والتكلفة موجودة في الأسعار.