打造对儿童友好的餐厅：家长真正在意的是什么

外出用餐的家庭很少是根据菜单来选择餐厅的。他们只问一个问题：我们能在这里坐上两个小时而不闹得不可开交吗？能给出肯定答案的餐厅，才能拿到这桌客人。

这其实是个好消息，因为答案在很大程度上并不取决于你的厨房。

家长真正在评估的是什么

• 等待期间有没有事情可以做，而且十分钟后依然管用吗？
• 孩子的餐点能否比家长的餐点先上桌？
• 有没有足够的空间容纳婴儿车，而不用让半个餐厅的人都挪开？
• 如果有东西打翻了，员工的反应是不是放松自然？
• 店里有没有其他家庭，还是只有你一家，周围全是明显想要安静的情侣？

家长最先问的问题从来不是“好吃吗”，而是“这次用餐会轻松愉快吗”。

儿童菜单其实是最不重要的部分

几乎每家餐厅都有儿童菜单，而且大同小异。所以它并不能让你脱颖而出。真正能引起注意的，是从常规菜单中提供小份菜品，或者可以分享的选项。家长很欣赏孩子不必总是只能吃炸肉饼这类固定选择。

持续有效的娱乐方式

涂色画能让孩子专心五到十分钟。之后他们会想重新开始，或者感到无聊。真正能持续更久的，是那种富有变化的活动。

通过扫描二维码在桌上玩的小游戏，在这方面有两个优势。不会有东西丢失或需要收拾，而且孩子可以连续玩几轮而不会感到重复。记忆配对、找不同和拼图类游戏，时长都很适合等餐的时间。参见游戏概览。

不同年龄段需要什么

“对儿童友好”不是一个单一的类别，而是一整个范围。适合三岁孩子的东西，可能一分钟内就会让九岁的孩子感到无聊。

• 四岁左右以下：家长的关注是唯一真正有效的方式。你能提供的是一张靠得住的儿童椅，以及尽快上桌的餐点。
• 四到七岁：涂色、贴纸，以及不需要阅读能力的简短小游戏。记忆配对和找不同都属于这一类。
• 七到十一岁：这个年龄段的孩子开始能够独立玩耍。拼图、问答游戏，以及和兄弟姐妹之间的对战游戏，能让他们坐得最久。
• 十一岁及以上：他们希望被当作餐桌上的其他成员一样对待。全家都能一起参与的游戏，比专为儿童设计的东西更有效。

大多数餐厅瞄准的是四到七岁这个年龄段，但恰恰是更大一点的孩子群体，坐得最久，出问题时也最容易被察觉。

厨房出餐的时间安排

这是效果最明显、又不花一分钱的调整。让孩子的餐点比家长的餐点提前十分钟上桌。孩子吃得更快，也会更早吃完；如果所有人同时开始用餐，孩子吃完时家长才吃到一半，这时骚动就开始了。

你不必做的事

游戏角是最常被想到、但效果最不如预期的解决方案。它占用了你在繁忙夜晚需要的空间，需要有人保持清洁，而且会在上菜的关键时刻把孩子从餐桌边吸引走。只有在你确实有多余空间时才值得考虑。

你的服务人员需要知道的事

这是最常被忽略的部分，但它对结果的影响比装修布置更大。以下三件事，决定了一桌家庭客人是轻松还是紧张：

• 直接和孩子交流，不要只跟家长说话。能自己点餐的孩子，坐在餐桌前的状态会完全不同，不再像是被人在旁边讨论的对象。
• 在家长开口道歉之前，主动应对洒出来的食物。自己主动拿抹布过去处理，能消除尴尬；等着被要求才行动，反而会强化这种尴尬。
• 不要在孩子正在哭的时候问“一切都还满意吗”。过两分钟再回来问。

这三点都不花钱，也不费时间。它们唯一需要的，是有人曾经提过一次。

最容易出问题的时刻

当带孩子的家庭用餐体验出问题时，几乎总是发生在以下三个时刻之一：

1. 进门时，发现没有儿童椅或者桌子太拥挤。这时整体氛围一开始就定下来了。
2. 点餐后二十分钟，食物还没上桌，孩子们也没事可做。这是最漫长、最难熬的时刻。
3. 主菜之后，家长还想喝咖啡，而孩子已经吃完了。这时餐厅往往会错失原本可能有的追加点单。

第二和第三个时刻都是等待时间的问题，都可以通过孩子能独立进行的活动来解决。

在他们进门之前就展现出来

家长在预订之前会先看你的Google商家资料。确保上面有一张一家人在餐桌旁的照片，并在简介中明确写出欢迎儿童，以及为孩子准备了什么。这比店内本身的任何调整都更能带来预订量的提升。

关于这对餐厅意味着什么，可以参见餐厅页面；费用信息请见价格页面。