बच्चों के अनुकूल रेस्टोरेंट कैसे बनें: माता-पिता वास्तव में क्या चाहते हैं
जो परिवार बाहर खाना खाने जाता है, वह शायद ही मेन्यू के आधार पर चुनता है। वह एक सवाल के आधार पर चुनता है: क्या हम यहां दो घंटे बैठ सकते हैं बिना यह झगड़े में बदले। जो इसका जवाब हां में देता है, उसे टेबल मिलती है।
यह अच्छी ख़बर है, क्योंकि जवाब केवल थोड़े हिस्से में आपकी रसोई पर निर्भर करता है।
माता-पिता वास्तव में क्या परखते हैं
- इंतज़ार के दौरान करने के लिए कुछ है, और वह दस मिनट के बाद भी काम करता है?
- क्या बच्चों का खाना माता-पिता से पहले आ सकता है?
- क्या प्रैम के लिए जगह है, बिना यह कि आधी दुकान को हटना पड़े?
- अगर कुछ गिर जाता है, तो क्या शांति से प्रतिक्रिया दी जाती है?
- क्या वहां दूसरे परिवार भी हैं, या आप ही एकमात्र हैं जो उन जोड़ों के बीच बैठे हैं जो साफ़ तौर पर शांति चाहते थे?
माता-पिता जो सबसे ज़रूरी सवाल पूछते हैं वह यह नहीं है कि 'क्या यह स्वादिष्ट है' बल्कि यह है कि 'क्या यह आराम से होगा या नहीं'।
बच्चों का मेन्यू सबसे कम महत्वपूर्ण हिस्सा है
लगभग हर दुकान के पास एक है, और यह लगभग सब जगह एक जैसा है। इसलिए यह आपको अलग नहीं करता। जो चीज़ ध्यान खींचती है: सामान्य मेन्यू में से किसी चीज़ का छोटा हिस्सा, या साझा करने की सुविधा। माता-पिता इसकी सराहना करते हैं जब उनका बच्चा अपने आप फ़्राइज़ पर नहीं पहुंच जाता।
मनोरंजन जो काम करता रहता है
रंग भरने की किताबें बच्चे को पांच से दस मिनट व्यस्त रखती हैं। इसके बाद वे फिर से शुरू करते हैं, या उन्हें बोरियत होती है। जो चीज़ ज़्यादा समय तक काम करती है, वह है जिसमें बदलाव की गुंजाइश हो।
QR कोड के ज़रिए टेबल पर खेल खेलने के दो फ़ायदे हैं। कुछ भी खोने या साफ़ करने की ज़रूरत नहीं है, और एक बच्चा एक के बाद एक कई राउंड खेल सकता है बिना यह कि वह एक जैसा रहे। मेमोरी, फ़र्क़ ढूंढो और पहेलियों जैसे खेल इंतज़ार के समय के लिए काफ़ी छोटे होते हैं। देखें सूची।
उम्र के अनुसार क्या ज़रूरी है
बच्चों के अनुकूल होना एक श्रेणी नहीं बल्कि एक सिलसिला है। जो तीन साल के बच्चे के लिए काम करता है, वह नौ साल के बच्चे को एक मिनट में बोर कर देता है।
- लगभग चार साल तक: माता-पिता का ध्यान ही एकमात्र चीज़ है जो वास्तव में काम करती है। आप जो दे सकते हैं वह है एक ठीक-ठाक हाई चेयर और खाना जो जल्दी आता है।
- चार से सात साल: रंग भरना, चिपकाना, और छोटे खेल जिनमें पढ़ने की ज़रूरत न हो। मेमोरी और फ़र्क़ ढूंढो इसमें आते हैं।
- सात से ग्यारह साल: यहां से वह उम्र शुरू होती है जहां बच्चा अपने आप व्यस्त हो सकता है। पहेलियां, क्विज़ और भाई-बहन के साथ खेल सबसे लंबे समय तक टिकते हैं।
- ग्यारह और उससे ऊपर: वे बाकी टेबल की तरह व्यवहार किया जाना चाहते हैं। ऐसा खेल जिसमें पूरा परिवार शामिल हो, बच्चों के लिए ख़ास किसी चीज़ से बेहतर काम करता है।
जिस उम्र पर ज़्यादातर दुकानें ध्यान देती हैं वह चार से सात साल है, जबकि उससे ऊपर का समूह सबसे लंबे समय तक बैठा रहता है और गड़बड़ होने पर सबसे ज़्यादा ध्यान खींचता है।
रसोई में समय का हिसाब
यह वह बदलाव है जो सबसे ज़्यादा असर करता है और जिसमें कुछ खर्च नहीं होता। बच्चों का खाना माता-पिता के खाने से दस मिनट पहले भेजें। बच्चे तेज़ी से खाते हैं और पहले खत्म कर लेते हैं; अगर सब एक साथ शुरू करते हैं, तो बच्चे खत्म हो जाते हैं जब माता-पिता आधे रास्ते में होते हैं, और फिर बेचैनी शुरू होती है।
जो आपको करने की ज़रूरत नहीं है
खेलने की जगह वह समाधान है जिस पर सबसे ज़्यादा सोचा जाता है और जो सबसे कम कामयाब होता है। इसमें वह जगह लगती है जिसकी आपको व्यस्त शाम में ज़रूरत होती है, इसे साफ़ रखना पड़ता है, और यह बच्चों को खाना आने के ठीक समय पर टेबल से दूर खींच लेती है। इसे केवल तभी करें जब आपके पास वास्तव में अतिरिक्त जगह हो।
आपके स्टाफ़ को क्या जानना चाहिए
यह वह हिस्सा है जिसे सबसे ज़्यादा नज़रअंदाज़ किया जाता है, और यह सजावट से ज़्यादा असर डालता है। तीन चीज़ें जो एक आराम से बैठे परिवार और तनाव में बैठे परिवार के बीच फ़र्क़ करती हैं:
- बच्चे से बात करें, सिर्फ़ माता-पिता से नहीं। जो बच्चा खुद ऑर्डर कर सकता है वह टेबल पर अलग तरह से बैठता है, बजाय उस बच्चे के जिसके बारे में बात की जाती है।
- माता-पिता के माफ़ी मांगने से पहले गिरे हुए खाने पर प्रतिक्रिया दें। जो खुद कपड़ा लेकर आता है, वह असहजता को दूर कर देता है। जो पूछे जाने का इंतज़ार करता है, वह उसकी पुष्टि करता है।
- यह मत पूछें कि सब कुछ ठीक है या नहीं जब बच्चा रो रहा हो। दो मिनट बाद वापस आएं।
इनमें से किसी में भी पैसे या समय नहीं लगता। इसमें बस इतना लगता है कि किसी ने यह एक बार कह दिया हो।
वे पल जब गड़बड़ होती है
जब किसी परिवार का दौरा गड़बड़ होता है, तो यह लगभग हमेशा इन तीन बिंदुओं में से किसी एक पर होता है:
- अंदर आते समय, जब पता चलता है कि हाई चेयर नहीं है या टेबल बहुत तंग है। तब तुरंत माहौल बन जाता है।
- ऑर्डर करने के बीस मिनट बाद, जब खाना अभी नहीं आया है और बच्चों के पास करने के लिए कुछ नहीं है। यह सबसे लंबा और सबसे भारी पल है।
- मुख्य कोर्स के बाद, जब माता-पिता कॉफ़ी चाहते हैं और बच्चे खत्म हो चुके हैं। यहां दुकान वह अतिरिक्त ऑर्डर खो देती है जो अन्यथा आ सकता था।
बिंदु दो और तीन दोनों इंतज़ार का समय हैं, और दोनों को उस चीज़ से हल किया जा सकता है जो बच्चा अपने आप कर सके।
अंदर आने से पहले ही दिखाएं
माता-पिता आरक्षण करने से पहले आपकी Google प्रोफ़ाइल देखते हैं। सुनिश्चित करें कि उसमें एक ऐसी तस्वीर हो जिसमें कोई परिवार टेबल पर बैठा हो, और विवरण में स्पष्ट रूप से लिखें कि बच्चों का स्वागत है और उनके लिए क्या-क्या है। इससे दुकान में किए गए किसी बदलाव से ज़्यादा आरक्षण बढ़ते हैं।
यह किसी रेस्टोरेंट के लिए कैसा साबित होता है, इसकी अधिक जानकारी रेस्टोरेंट पेज पर मिलती है; इसकी कीमत कीमतों में दी गई है।
किसी रेस्टोरेंट को बच्चों के अनुकूल क्या बनाता है?
इंतज़ार के दौरान करने के लिए कुछ, बच्चों का खाना जो पहले आए, प्रैम के लिए जगह, और ऐसा स्टाफ़ जो आराम से प्रतिक्रिया दे। बच्चों का मेन्यू सबसे कम अलग करने वाला हिस्सा है।
रेस्टोरेंट में बच्चों को कैसे व्यस्त रखें?
बदलाव वाली छोटी गतिविधियां एक रंग भरने की किताब से बेहतर काम करती हैं। QR कोड के ज़रिए टेबल पर खेलों का फ़ायदा यह है कि कुछ खोता नहीं है और हर राउंड अलग होता है।
क्या मुझे खेलने की जगह बनानी चाहिए?
केवल तभी जब आपके पास वास्तव में अतिरिक्त जगह हो। खेलने की जगह उतनी वर्ग फ़ीट लेती है जिसकी आपको व्यस्त शामों में ज़रूरत होती है और बच्चों को टेबल से दूर खींचती है ठीक तब जब खाना आता है।
सबसे ज़्यादा असर वाला सबसे आसान बदलाव क्या है?
बच्चों का खाना माता-पिता से दस मिनट पहले भेजना। इसमें कुछ खर्च नहीं होता और यह सबसे बड़ी बेचैनी वाला पल हटा देता है।
टेबल पर खुद गेम्स आज़माना चाहते हैं?
अपने गेस्ट्स को पहले दिन से ही ज़्यादा अनुभव दें।