Devenir un restaurant adapté aux enfants : ce que les parents recherchent vraiment

Une famille qui sort dîner choisit rarement en fonction du menu. Elle choisit en fonction d'une seule question : pouvons-nous rester assis ici deux heures sans que ça devienne un combat. Celui qui répond oui à cette question obtient la table.

C'est une bonne nouvelle, car la réponse ne dépend que faiblement de votre cuisine.

Ce que les parents évaluent vraiment

• Y a-t-il quelque chose à faire pendant l'attente, et cela fonctionne-t-il encore après dix minutes ?
• Le repas des enfants peut-il arriver avant celui des parents ?
• Y a-t-il de la place pour une poussette sans que la moitié de la salle doive se déplacer ?
• Réagit-on avec calme si quelque chose se renverse ?
• Y a-t-il d'autres familles, ou êtes-vous le seul au milieu de couples qui cherchaient clairement du calme ?

La question la plus importante qu'un parent se pose n'est pas « est-ce que c'est bon » mais « est-ce que ça va être détendu ou pas ».

Le menu enfant est l'élément le moins important

Presque tous les établissements en ont un, et c'est pratiquement le même partout. Cela ne vous distingue donc pas. Ce qui fait vraiment la différence : une portion plus petite d'un plat de la carte normale, ou la possibilité de partager. Les parents apprécient que leur enfant ne se retrouve pas automatiquement avec des nuggets.

Des divertissements qui continuent de fonctionner

Les coloriages occupent un enfant cinq à dix minutes. Ensuite, ils recommencent, ou ils s'ennuient. Ce qui fonctionne plus longtemps, c'est quelque chose qui offre de la variété.

Les jeux sur table via un code QR ont ici deux avantages. Il n'y a rien à perdre ou à ranger, et un enfant peut faire plusieurs parties de suite sans que ce soit toujours la même chose. Des jeux comme le mémoire, les différences à trouver et les puzzles sont assez courts pour le temps d'attente. Voir l'aperçu.

Ce qu'il faut selon l'âge

Adapté aux enfants n'est pas une catégorie mais une échelle. Ce qui fonctionne pour un enfant de trois ans ennuie un enfant de neuf ans en moins d'une minute.

• Jusqu'à environ quatre ans : l'attention d'un parent est la seule chose qui fonctionne vraiment. Ce que vous pouvez offrir, c'est une chaise haute qui tient et un repas qui arrive vite.
• Quatre à sept ans : coloriage, collage, et de petits jeux qui ne nécessitent pas de savoir lire. Le mémoire et les différences à trouver entrent dans cette catégorie.
• Sept à onze ans : c'est l'âge où l'enfant peut commencer à s'occuper de manière autonome. Les puzzles, les quiz et les jeux contre un frère ou une sœur tiennent le plus longtemps.
• Onze ans et plus : ils veulent être traités comme le reste de la table. Un jeu où toute la famille participe fonctionne mieux qu'un truc spécial pour enfants.

L'âge que la plupart des établissements visent est quatre à sept ans, alors que c'est justement le groupe au-dessus qui reste assis le plus longtemps et qui remarque le plus quand quelque chose ne va pas.

Le timing en cuisine

C'est l'ajustement qui fait le plus d'effet et qui ne coûte rien. Faites sortir le repas des enfants dix minutes avant celui des parents. Les enfants mangent plus vite et finissent plus tôt ; si tout le monde commence en même temps, les enfants ont terminé alors que les parents sont à mi-chemin, et c'est là que commence l'agitation.

Ce que vous n'avez pas besoin de faire

Un coin jeux est la solution à laquelle on pense le plus souvent et qui fonctionne le moins souvent. Il coûte de l'espace dont vous avez besoin un soir de forte affluence, il doit être nettoyé, et il attire les enfants loin de la table juste au moment où le repas arrive. À ne faire que si vous avez vraiment de l'espace en trop.

Ce que votre personnel doit savoir

C'est la partie la plus souvent négligée, et elle compte plus que l'aménagement. Trois choses qui font la différence entre une table de famille détendue et une table de famille tendue :

• Adressez-vous à l'enfant, pas seulement au parent. Un enfant qui peut commander lui-même s'installe différemment à table qu'un enfant dont on parle sans lui parler.
• Réagissez à un repas renversé avant que le parent ne s'excuse. Celui qui arrive lui-même avec un chiffon désamorce la gêne. Celui qui attend qu'on le lui demande la confirme.
• Ne demandez pas si tout va bien au moment où un enfant pleure. Revenez deux minutes plus tard.

Aucun de ces trois points ne coûte de l'argent ni du temps. Ils demandent seulement que quelqu'un l'ait dit une fois.

Les moments où ça se passe mal

Quand une visite en famille tourne mal, cela se produit presque toujours à l'un de ces trois moments :

1. À l'arrivée, quand il s'avère qu'il n'y a pas de chaise haute ou que la table est trop petite. Le ton est immédiatement donné.
2. Vingt minutes après avoir commandé, quand le repas n'arrive toujours pas et que les enfants n'ont rien à faire. C'est le moment le plus long et le plus difficile.
3. Après le plat principal, quand les parents veulent encore un café et que les enfants ont terminé. Ici, un établissement perd la commande supplémentaire qui aurait pu avoir lieu autrement.

Les points deux et trois sont tous deux des temps d'attente, et tous deux se résolvent avec quelque chose qu'un enfant peut faire de manière autonome.

Montrez-le avant qu'ils n'entrent

Les parents regardent votre profil Google avant de réserver. Assurez-vous qu'il y ait une photo montrant une famille à table, et écrivez littéralement dans la description que les enfants sont les bienvenus et ce qui est prévu pour eux. Cela fait plus de réservations qu'un changement dans l'établissement lui-même.

Plus d'informations sur comment cela se passe pour un restaurant se trouve sur la page restaurant ; ce que cela coûte se trouve dans les tarifs.