الترفيه بمطعمك: إحدى عشر فكرة وكم بتكلف حقيقةً
الترفيه بقطاع المطاعم بالكاد بيفشل بسبب الفكرة. بيفشل بالتنفيذ: شي بيطلب شغل كتير، بياخد مساحة زيادة، أو بيشتغل مرة واحدة بس. تحت هون إحدى عشر شكل، مع توضيح صريح لكل واحد شو بترجع منه وكم بتكلفك.
مستمر، كل يوم
1. ألعاب على الطاولة عبر كود QR
بيشتغل كل يوم، ما بياخد مساحة أو موظفين. بيعبّي بالضبط الفراغ بين الطلب والتقديم. العيب: ما هو سبب يخلّي الناس تيجي خصيصاً؛ بس بيحسّن الزيارة بدل ما يجذب زباين جداد. شوف الملخص.
2. مطبخ مفتوح
أقوى شكل ترفيه موجود، وأغلاهم. بس منطقي لو عم تخطط لترميم شامل.
3. ألعاب طاولة بخزانة
لطيفة ورخيصة تبدأ بيها. عملياً القطع بتضيع ولازم واحد يتابعها. بتشتغل أحسن بالمقاهي اللي الناس بتقعد فيها وقت طويل، أقل بالمطاعم اللي بلازم الطاولة تتفرغ بسرعة.
أسبوعياً أو شهرياً
4. مسابقة أسئلة وأجوبة (كويز)
أحسن طريقة تعبّي سهرة هادية بنص الأسبوع. بتاخد من ساعتين لأربع ساعات تحضير كل مرة إذا كتبت الأسئلة بنفسك. مشروحة بالتفصيل بـالدليل.
5. موسيقى حية
بتجذب الجمهور وبتغيّر الجو بالكامل. بتكلف مصاري كل سهرة، بتحتاج مساحة، وبلازم تاخد بعين الاعتبار معايير الصوت والجيران. بتشتغل بس إذا ناسبت طبيعة محلك: أكوستيك بمطعم صغير، وأعلى صوت بمقهى.
6. سهرة موضوع معيّن
بلد، فصل، أو أكلة معيّنة. بتشتغل منيح إذا كررتها بثبات وزباينك الدايمين بلشوا يتوقعوها. ما بتنجح كنشاط لمرة واحدة بس.
7. تجربة تذوق أو ورشة
نبيذ، بيرة، قهوة، طبخ. إنفاق عالي لكل زبون وسبب قوي يخليه يجي، بس بيكلفك موظف مشغول فيها طول السهرة.
موسمي
8. نشاط بالتراس
جيه دو بول، لعبة سهام، طاولة تنس طاولة. بتشتغل ممتاز من نيسان لأيلول وبتقف بالطريق باقي السنة.
9. مباراة على شاشة كبيرة
بتعبّي المحل بأوقات أنت عارفها من قبل. العيب: الزباين اللي ما كانوا يريدوا يشوفوا المباراة، ما بيجوا بهيك سهرة.
للعائلات
10. زاوية لعب
بتجذب العائلات، بتاخد مساحة إنت محتاجها بالسهرات المزدحمة، ولازم تنضّف باستمرار. شوف كمان شو بالضبط عم يبحث عنه الأهل.
11. أوراق تلوين ودفاتر ألغاز
رخيصة وسهلة تطبّقها على طول. بتشغل الطفل من خمس لعشر دقايق ولازم تتابعها.
شو بيناسب أي وقت من الأسبوع
الترفيه بيحل مشكلتين مختلفتين تماماً، ومفيد تعرف أي واحدة منهم عندك.
تعبية سهرة فاضية
الثلاثاء والأربعاء، لما المحل نص فاضي. هون بلازمك سبب يخلّي الناس تيجي، وهاد شي بلازم تعلن عنه: كويز، موسيقى حية، موضوع معيّن. شي دايم موجود ما بيحل هاي المشكلة — ما حدا رح يجي خصيصاً لأجله.
تحسين سهرة مزدحمة
الجمعة والسبت، لما المحل مليان والمطبخ متأخر. هون بلازمك بالضبط العكس: شي دايم موجود، ما بيطلب انتباه من موظفينك، وبيعبّي وقت الانتظار. سهرة كويز بأزحم يوم بتزيد الضغط بس.
أغلب المحلات عندها المشكلتين، وبتختار حل واحد بس. هاد سبب ليش الموضوع غالباً بينجح نص نجاح.
كم بتكلف كل طريقة، مقارنة مع بعضها
المصاري نادراً بتكون العامل الحاسم؛ الوقت هو الحاسم. هاد التصنيف بيساعدك تشوف شو حقيقةً عم تدفع:
- مصاري مرة واحدة، بدون وقت مستمر: لعبة سهام، طاولة تنس طاولة، خزانة ألعاب طاولة. صيانتها رخيصة، بس موسمية أو بتاخد مساحة.
- مصاري مستمرة، بدون وقت: ألعاب على الطاولة. مبلغ ثابت كل شهر وما في شي زيادة، حتى بالسهرات المزدحمة.
- مصاري ووقت كل مرة: موسيقى حية، تذوق، ورشة. أقوى جذب للجمهور وأغلى شكل من الناحيتين.
- بدون مصاري، وقت كتير: كويز مكتوب بنفسك. بتشتغل ممتاز طول ما اللي كاتبه مستمر، وبتنهار لما هاد الشخص يترك.
هاي الفئة الأخيرة هي الفخ اللي بيقع فيه أغلب المحلات. شي بيبدو مجاني لأنه ما بيولّد فاتورة، ممكن يكون أغلى خيار.
أكتر ثلاث أغلاط بتصير
تطبيق شي بأزحم سهرة
الوسوسة هي تبدأ لما المحل مليان، لأنه هيك أكتر الناس بتشوفه. بس بالضبط بهيك وقت موظفينك ما عندهم وقت يتابعوا وبتصير مشكلة. ابدأ بسهرة هادية، وين الغلطة ما حدا رح يلاحظها.
توقف بسرعة زيادة
المرة الأولى بالكاد بتنجح. سهرة كويز بلازمها من ثلاث لأربع مرات قبل ما تتكوّن مجموعة دايمة. اللي بيحكم من مرة واحدة بثمانية مشاركين إنه الموضوع مو ناجح، بيوقف بدري كتير.
ثلاث أشياء بنفس الوقت
اللي بيطبّق كويز، زاوية لعب، وموسيقى حية بنفس الشهر، بعدين ما رح يعرف شو ساعد وشو عاق. شي واحد كل مرة، مع أسبوعين فرق بينهم.
كيف بتختار
مر على هاد التلاتة أسئلة قبل ما تطبّق أي شي:
- بيشتغل كل يوم، أو بس بالأيام اللي عم أنظّمه فيها؟
- هل بياخد وقت من طاقمك وقت الذروة؟
- هل بتقدر تعرف خلال أسبوعين إذا كان ناجح؟
الأشكال يلي بتحصل على تقييم جيد بالثلاثة، هي الأشكال يلي بتضل مستمرة. الباقي بينوقف بهدوء بعد شهر.
الفرق بين الترفيه يلي بيضل والترفيه يلي بيختفي، هو تقريباً دايماً قد ايش بياخد شغل بليلة مزدحمة.
شو أفضل ترفيه بيشتغل بالمطعم؟
الأشكال يلي بتشتغل كل يوم من غير شغل بليلة مزدحمة. الألعاب على الطاولة والمطبخ المفتوح بتحصل على أعلى تقييم بهاد المجال؛ الموسيقى الحية وورش العمل بتجذب جمهور أكتر بس بتكلف فلوس وأيدي عاملة بكل مرة.
قديش بيكلف الترفيه بقطاع المطاعم؟
هاد بيختلف من شي بسيط جداً لصفحات التلوين لمئات اليوروهات بالليلة للموسيقى الحية. المصروف الحقيقي غالباً مش الفلوس، إنما وقت طاقمك.
كيف بعرف إذا كان الشي شغال؟
راقب لمدة أسبوعين الإنفاق لكل طاولة، ونسبة الحلويات، وعدد التقييمات، وقارن نفس أيام الأسبوع مع بعض.
هل ركن اللعب فكرة منيحة؟
بس إذا كان عندك مساحة فاضية فعلاً. بياخد مساحة محتاجها بالليالي المزدحمة وبيبعد الأطفال عن الطاولة بالضبط وقت ما يوصل الأكل.
تريد تجربة الألعاب على الطاولة؟
قدّم لضيوفك تجربة أفضل من اليوم الأول.