كيف تصبح مطعمًا مناسبًا للعائلات: ما يبحث عنه الآباء فعلاً

العائلة التي تخرج لتناول الطعام نادرًا ما تختار بناءً على القائمة. تختار بناءً على سؤال واحد: هل يمكننا الجلوس هنا لمدة ساعتين دون أن يتحول الأمر إلى معركة. من يجيب بنعم على هذا السؤال يحصل على الطاولة.

هذا خبر جيد، لأن الإجابة تعتمد بشكل قليل فقط على مطبخك.

ما يقيّمه الآباء فعلاً

• هل هناك ما يشغل الوقت أثناء الانتظار، وهل يستمر ذلك بعد عشر دقائق أيضًا؟
• هل يمكن أن يصل طعام الأطفال قبل طعام الآباء؟
• هل هناك مساحة لعربة الأطفال دون أن يضطر نصف المكان للتحرك جانبًا؟
• هل يتم التعامل بهدوء إذا سقط شيء؟
• هل هناك عائلات أخرى، أم أنك الوحيد وسط أزواج يبحثون بوضوح عن الهدوء؟

السؤال الأهم الذي يطرحه الوالد ليس "هل الطعام لذيذ" بل "هل سيكون هذا مريحًا أم لا".

قائمة طعام الأطفال هي الجزء الأقل أهمية

تقريبًا كل مكان لديه واحدة، وهي متشابهة في كل مكان تقريبًا. لذلك لا تميزك. ما يلفت الانتباه فعلاً هو حصة أصغر من شيء موجود في القائمة العادية، أو إمكانية المشاركة. يقدّر الآباء عندما لا ينتهي طفلهم تلقائيًا بطبق النقانق.

التسلية التي تستمر في العمل

صفحات التلوين تشغل الطفل من خمس إلى عشر دقائق. بعدها يبدأون من جديد، أو يشعرون بالملل. ما يستمر لفترة أطول هو شيء يحتوي على تنوع.

الألعاب على الطاولة عبر رمز QR لها ميزتان هنا. لا يوجد شيء يمكن أن يُفقد أو يحتاج إلى ترتيب، ويمكن للطفل أن يلعب عدة جولات متتالية دون أن تبقى نفس الشيء. ألعاب مثل الذاكرة، والبحث عن الاختلافات، والألغاز قصيرة بما يكفي لوقت الانتظار. راجع نظرة عامة.

ما هو المطلوب حسب العمر

مناسب للعائلات ليس فئة واحدة بل سلسلة. ما ينجح مع طفل عمره ثلاث سنوات يُمل طفلًا عمره تسع سنوات في أقل من دقيقة.

• حتى سن الرابعة تقريبًا: انتباه أحد الوالدين هو الشيء الوحيد الذي ينجح فعلاً. ما يمكنك تقديمه هو كرسي أطفال مناسب وطعام يصل بسرعة.
• من أربع إلى سبع سنوات: التلوين، اللصق، والألعاب القصيرة التي لا تتطلب القراءة. الذاكرة والبحث عن الاختلافات تندرج تحت هذا.
• من سبع إلى إحدى عشرة سنة: هنا يبدأ العمر الذي يمكن فيه للطفل الانشغال باستقلالية. الألغاز والمسابقات والألعاب ضد الأخ أو الأخت تستمر لأطول فترة.
• من إحدى عشرة سنة فما فوق: يريدون أن يُعاملوا مثل بقية الطاولة. لعبة يشارك فيها كل أفراد العائلة تعمل بشكل أفضل من شيء مخصص للأطفال.

الفئة العمرية التي تستهدفها معظم الأماكن هي من أربع إلى سبع سنوات، بينما الفئة الأكبر هي التي تبقى جالسة لأطول فترة وتلاحظ أكثر عندما يسوء الأمر.

التوقيت في المطبخ

هذا هو التعديل الذي يحدث أكبر فرق ولا يكلف شيئًا. اجعل طعام الأطفال يخرج قبل عشر دقائق من طعام الآباء. يأكل الأطفال بشكل أسرع وينتهون قبل الآباء؛ إذا بدأ الجميع في نفس الوقت، ينتهي الأطفال بينما لا يزال الآباء في منتصف الطريق، وعندها يبدأ القلق.

ما لا يجب عليك فعله

ركن اللعب هو الحل الذي يُفكَّر فيه أكثر من غيره والذي ينجح أقل من غيره. يكلف مساحة تحتاجها في أمسية مزدحمة، ويجب تنظيفه، ويجذب الأطفال بعيدًا عن الطاولة في اللحظة التي يصل فيها الطعام. لا تفعل ذلك إلا إذا كانت لديك المساحة فعلاً.

ما يجب أن يعرفه طاقم الخدمة

هذا هو الجزء الذي يُتجاهل غالبًا، وهو الذي يحدد أكثر من الديكور. ثلاثة أمور تصنع الفرق بين طاولة عائلية مريحة وطاولة عائلية متوترة:

• تحدث إلى الطفل نفسه، وليس فقط إلى الوالد. الطفل الذي يُسمح له بالطلب بنفسه يجلس على الطاولة بشكل مختلف عن الطفل الذي يُتحدث عنه.
• تعامل مع الطعام المسكوب قبل أن يعتذر الوالد. من يأتي بنفسه بمنشفة يزيل الإحراج. من ينتظر أن يُطلب منه ذلك يؤكده.
• لا تسأل إذا كان كل شيء على ما يرام في اللحظة التي يبكي فيها الطفل. عد بعد دقيقتين.

لا يكلف أي من هذه الأمور الثلاثة مالاً أو وقتًا. كل ما تكلفه هو أن يقولها أحد مرة واحدة.

اللحظات التي يسوء فيها الأمر

عندما تفشل زيارة عائلية، يحدث ذلك دائمًا تقريبًا في إحدى هذه النقاط الثلاث:

1. عند الدخول، عندما يتضح عدم وجود كرسي أطفال أو أن الطاولة ضيقة جدًا. عندها تُحدَّد النبرة فورًا.
2. بعد عشرين دقيقة من الطلب، عندما لا يصل الطعام بعد ولا يوجد ما يشغل الأطفال. هذه هي اللحظة الأطول والأصعب.
3. بعد الطبق الرئيسي، عندما يريد الآباء القهوة وينتهي الأطفال. هنا يفقد المكان طلبًا إضافيًا كان سيحدث لولا ذلك.

النقطتان الثانية والثالثة كلتاهما وقت انتظار، ويمكن حلهما بشيء يستطيع الطفل القيام به باستقلالية.

أظهره قبل أن يدخلوا

يطّلع الآباء على ملفك في Google قبل الحجز. تأكد من وجود صورة تُظهر عائلة جالسة على طاولة، واذكر في الوصف بشكل صريح أن الأطفال مرحب بهم وما هو متوفر لهم. هذا يؤدي إلى حجوزات أكثر من أي تعديل داخل المكان نفسه.

المزيد عن كيفية تطبيق ذلك في مطعم موجود في صفحة المطاعم؛ والتكلفة موجودة في الأسعار.