Devenir un restaurant adapté aux enfants : ce que les parents recherchent vraiment

Une famille qui sort manger choisit rarement en fonction de la carte. Elle choisit en fonction d'une seule question : pouvons-nous rester ici deux heures sans que ça devienne une bataille. Celui qui répond oui à cette question obtient la table.

C'est une bonne nouvelle, car la réponse ne dépend que peu de votre cuisine.

Ce que les parents évaluent réellement

• Y a-t-il quelque chose à faire pendant l'attente, et ça fonctionne encore après dix minutes ?
• Le repas des enfants peut-il arriver avant celui des parents ?
• Y a-t-il de la place pour une poussette sans qu'il faille déplacer la moitié de la salle ?
• Réagit-on avec calme si quelque chose se renverse ?
• Y a-t-il d'autres familles, ou êtes-vous les seuls parmi des couples qui cherchaient clairement du calme ?

La question la plus importante qu'un parent se pose n'est pas « est-ce bon » mais « est-ce que ça va se passer sereinement ou pas ».

Le menu enfant est l'élément le moins important

Presque tous les établissements en ont un, et c'est quasiment le même partout. Il ne vous distingue donc pas. Ce qui fait vraiment la différence : une portion plus petite d'un plat de la carte normale, ou la possibilité de partager. Les parents apprécient que leur enfant ne se retrouve pas automatiquement avec des nuggets.

Des divertissements qui fonctionnent durablement

Les coloriages occupent un enfant cinq à dix minutes. Après ça, ils recommencent ou s'ennuient. Ce qui fonctionne plus longtemps, c'est quelque chose qui offre de la variété.

Les jeux sur table via un QR code ont ici deux avantages. Rien ne peut se perdre ou avoir besoin d'être rangé, et un enfant peut faire plusieurs parties d'affilée sans que ce soit toujours pareil. Des jeux comme le memory, les différences à trouver et les puzzles sont assez courts pour la durée d'attente. Voir l'aperçu.

Ce qu'il faut selon l'âge

Adapté aux enfants n'est pas une catégorie mais un éventail. Ce qui fonctionne pour un enfant de trois ans ennuie un enfant de neuf ans en une minute.

• Jusqu'à environ quatre ans : l'attention d'un parent est la seule chose qui fonctionne vraiment. Ce que vous pouvez offrir, c'est une chaise haute adéquate et un repas qui arrive vite.
• Quatre à sept ans : colorier, coller, et de courts jeux qui ne nécessitent pas de lecture. Le memory et le jeu des différences en font partie.
• Sept à onze ans : c'est l'âge où un enfant commence à pouvoir s'occuper de manière autonome. Les puzzles, quiz et jeux contre un frère ou une sœur tiennent le plus longtemps.
• Onze ans et plus : ils veulent être traités comme le reste de la table. Un jeu auquel toute la famille participe fonctionne mieux qu'une chose spéciale pour enfants.

L'âge visé par la plupart des établissements est quatre à sept ans, alors que le groupe au-dessus reste le plus longtemps et remarque le plus quand ça ne va pas.

Le timing en cuisine

C'est l'ajustement qui a le plus d'effet et qui ne coûte rien. Faites sortir le repas des enfants dix minutes avant celui des parents. Les enfants mangent plus vite et finissent plus tôt ; si tout le monde commence en même temps, les enfants ont fini alors que les parents sont à mi-chemin, et c'est là que l'agitation commence.

Ce que vous n'avez pas besoin de faire

Un coin jeux est la solution à laquelle on pense le plus souvent et qui fonctionne le moins souvent. Elle coûte de l'espace dont vous avez besoin lors d'une soirée chargée, elle doit être nettoyée, et elle attire les enfants loin de la table au moment où le repas arrive. À faire uniquement si vous avez vraiment de l'espace en trop.

Ce que votre service doit savoir

C'est la partie la plus souvent négligée, et elle compte plus que l'aménagement. Trois choses qui font la différence entre une table familiale détendue et une table familiale tendue :

• Adressez-vous à l'enfant, pas seulement au parent. Un enfant qui peut commander lui-même est assis autrement à table qu'un enfant dont on parle à sa place.
• Réagissez à un repas renversé avant que le parent ne s'excuse. Celui qui arrive lui-même avec un chiffon fait disparaître la gêne. Celui qui attend qu'on le lui demande la confirme.
• Ne demandez pas si tout est à leur goût pile au moment où un enfant pleure. Revenez deux minutes plus tard.

Aucune de ces trois choses ne coûte de l'argent ou du temps. Elles nécessitent juste que quelqu'un l'ait dit une fois.

Les moments où ça se passe mal

Quand une visite en famille se passe mal, c'est presque toujours à un de ces trois moments :

1. À l'arrivée, quand il s'avère qu'il n'y a pas de chaise haute ou que la table est trop étroite. Le ton est alors donné immédiatement.
2. Vingt minutes après avoir commandé, quand le repas n'arrive toujours pas et que les enfants n'ont rien à faire. C'est le moment le plus long et le plus difficile.
3. Après le plat principal, quand les parents veulent encore un café et que les enfants ont fini. C'est là qu'un établissement perd la commande supplémentaire qui aurait pu avoir lieu autrement.

Les points deux et trois sont tous les deux des temps d'attente, et tous les deux résolubles avec quelque chose qu'un enfant peut faire de manière autonome.

Montrez-le avant même qu'ils n'entrent

Les parents consultent votre profil Google avant de réserver. Assurez-vous qu'il y ait une photo montrant une famille à table, et indiquez littéralement dans la description que les enfants sont les bienvenus et ce qui est prévu pour eux. Ça fait plus de différence en termes de réservations qu'un ajustement dans l'établissement lui-même.

Plus d'infos sur comment ça se traduit pour un restaurant sur la page restaurants ; le coût se trouve dans les tarifs.