Devenir un restaurant adapté aux enfants : ce que les parents recherchent vraiment

Une famille qui sort manger choisit rarement en fonction de la carte. Elle choisit en fonction d'une seule question : pouvons-nous rester ici deux heures sans que ça devienne un combat. Celui qui répond oui à cette question obtient la table.

C'est une bonne nouvelle, car la réponse ne dépend que très peu de votre cuisine.

Ce que les parents évaluent vraiment

• Y a-t-il quelque chose à faire pendant l'attente, et cela fonctionne-t-il encore après dix minutes ?
• Le repas des enfants peut-il arriver avant celui des parents ?
• Y a-t-il de la place pour une poussette sans que la moitié de la salle doive se déplacer ?
• La réaction est-elle détendue si quelque chose se renverse ?
• Y a-t-il d'autres familles, ou êtes-vous les seuls parmi des couples qui cherchaient manifestement la tranquillité ?

La question la plus importante qu'un parent se pose n'est pas « est-ce bon » mais « est-ce que ça va être détendu ou pas ».

Le menu enfant est l'élément le moins important

Presque tous les établissements en ont un, et c'est pratiquement partout la même chose. Cela ne vous distingue donc pas. Ce qui attire vraiment l'attention : une petite portion de quelque chose de la carte normale, ou la possibilité de partager. Les parents apprécient que leur enfant ne se retrouve pas automatiquement avec des nuggets.

Un divertissement qui continue de fonctionner

Les coloriages occupent un enfant cinq à dix minutes. Après ça, ils recommencent, ou ils s'ennuient. Ce qui fonctionne plus longtemps, c'est quelque chose qui offre de la variété.

Les jeux sur table via un code QR ont ici deux avantages. Il n'y a rien à perdre ou à ranger, et un enfant peut faire plusieurs parties de suite sans que ça reste identique. Des jeux comme le mémory, cherche les différences et les puzzles sont assez courts pour la durée d'attente. Voir l'aperçu.

Ce qu'il faut selon l'âge

Adapté aux enfants n'est pas une catégorie mais un éventail. Ce qui fonctionne pour un enfant de trois ans ennuie un enfant de neuf ans en une minute.

• Jusqu'à environ quatre ans : l'attention d'un parent est la seule chose qui fonctionne vraiment. Ce que vous pouvez offrir, c'est une chaise haute correcte et un repas qui arrive rapidement.
• Quatre à sept ans : coloriage, collage, et jeux courts qui ne nécessitent pas de lecture. Le mémory et cherche les différences en font partie.
• Sept à onze ans : c'est l'âge où un enfant commence à pouvoir s'occuper seul. Les puzzles, quiz et jeux contre un frère ou une sœur tiennent le plus longtemps.
• Onze ans et plus : ils veulent être traités comme le reste de la table. Un jeu auquel toute la famille participe fonctionne mieux qu'une chose spéciale pour enfants.

L'âge visé par la plupart des établissements est quatre à sept ans, alors que c'est justement le groupe au-dessus qui reste le plus longtemps et qui remarque le plus quand ça ne va pas.

Le timing en cuisine

C'est l'ajustement qui a le plus d'effet et qui ne coûte rien. Faites sortir le repas des enfants dix minutes avant celui des parents. Les enfants mangent plus vite et finissent plus tôt ; si tout le monde commence en même temps, les enfants ont fini alors que les parents sont à mi-chemin, et c'est là que commence l'agitation.

Ce que vous n'avez pas besoin de faire

Un coin jeux est la solution la plus souvent envisagée et celle qui fonctionne le moins souvent. Elle prend un espace dont vous avez besoin les soirs chargés, elle doit être maintenue propre, et elle attire les enfants loin de la table au moment où le repas arrive. À faire seulement si vous avez vraiment de l'espace en trop.

Ce que votre service doit savoir

C'est la partie la plus souvent négligée, et elle a plus d'impact que l'aménagement. Trois choses qui font la différence entre une table familiale détendue et une table familiale tendue :

• Adressez-vous à l'enfant, pas seulement au parent. Un enfant qui peut commander lui-même est assis différemment à table qu'un enfant dont on parle.
• Réagissez à un repas renversé avant que le parent ne s'excuse. Celui qui arrive lui-même avec un chiffon évacue la gêne. Celui qui attend qu'on le demande la confirme.
• Ne demandez pas si tout convient au moment où un enfant est justement en train de pleurer. Revenez deux minutes plus tard.

Aucune de ces trois choses ne coûte de l'argent ou du temps. Elles coûtent seulement que quelqu'un l'ait dit une fois.

Les moments où ça se dégrade

Quand une visite familiale se dégrade, c'est presque toujours à l'un de ces trois moments :

1. À l'arrivée, quand il s'avère qu'il n'y a pas de chaise haute ou que la table est trop étroite. Le ton est alors immédiatement donné.
2. Vingt minutes après la commande, quand le repas n'arrive toujours pas et que les enfants n'ont rien à faire. C'est le moment le plus long et le plus difficile.
3. Après le plat principal, quand les parents veulent encore un café et que les enfants ont fini. C'est là qu'un établissement perd la commande supplémentaire qui aurait sinon eu lieu.

Les points deux et trois sont tous deux des temps d'attente, et tous deux résolubles avec quelque chose qu'un enfant peut faire seul.

Montrez-le avant qu'ils n'entrent

Les parents consultent votre profil Google avant de réserver. Assurez-vous qu'il y ait une photo montrant une famille à table, et indiquez littéralement dans la description que les enfants sont bienvenus et ce qui est prévu pour eux. Cela apporte plus de réservations qu'un ajustement dans l'établissement lui-même.

Plus d'informations sur ce que cela apporte pour un restaurant se trouvent sur la page restaurants ; ce que cela coûte se trouve dans les tarifs.